Pileća bedra sa začinjenim umakom od manga Dip – detaljno recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 26 minuta Težina: srednje Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
- 8 pilećih butina
- Rezano svježe voće manga
- Domaći umak od manga i habanero biber (vidi recept ispod)
- Cilantro ostavlja za ukras
Mix začina “Jerk”:
- 2 žlice. l mljeveni korijander
- 2 žlice. l mljeveni đumbir
- 2 žlice. l smeđi šećer
- 1 kašika. l luk u prahu
- 1 kašika. l češnjak u prahu
- 1 kašika. l gruba sol
- 1 kašika. l kajenska paprika
- 2 kašike kašike zdrobljeni crni biber
- 2 kašike kašike sušeni timijan
- 1 kašika kašike cimet
- 1 kašika kašike sveži začin
- 1 kašika kašike mljeveni klinčić
Domaći sos od manga i habanero bibera:
- 1 kašika. l kanjolovo ulje
- 1 sitno sjeckana glava španskog luka
- 2 nasjeckana režnja češnjaka
- 2 oguljena i grubo sjeckana zrela mango (sjeme izbriši)
- 1 sjeckana habanero paprika
- 1 kašika. bijelo vinsko sirće
- Sol
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća butina, čili paprika, korijander, mleveni đumbir, smeđi šećer, luk u prahu, češnjak u prahu, mljevena kajenska paprika, timijan, sveži začin, klinčići, cimet, cilantro, mango
Priprema recepta:
- Piletina na žaru u miksu zalogaja Jerk: Mix Mix začini u maloj posudi. Smjesom protrljajte pileću kožu i dajte stajati 30 minuta Zagrejati roštilj na srednjoj temperaturi i pržiti kukova, polažući ih svojom kožom prema dolje 12-15 minuta. do zlatno smeđe boje boje. Okrenite piletinu, zatvorite poklopac roštilja i gurnite komade na stranu (ili najhladniji dio). Nastavite kuhati 6-7 min dok ne bude spremno. Stavite piletinu na tanjir i prije služite 5 minuta. Poslužite uz kriške svježeg manga i sos od paprike od manga i habanera. Pospite listovima cilantroa.
- Domaći umak od manga i papra Habanero: U tavi srednje velike topline preko srednje vrućine. Položi luk češnjak, mango, habanero papar i sirće i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta Stavite smjesu u blender i tucite dok ne postane glatka stanje. Ako je smjesa previše gusta, dodajte je nekoliko Čl. l topla voda ili sirće. Sol. Izlaz: 4 porcije
