Pileći zeleni curry – cjeloviti recept za kuhanje. sa prijateljima: 
Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 700 gr iseći na trakice pilećih prsa bez kože i 2,5 cm i kostiju
- 450 gr smrznuta biljna smjesa (s mrkvom, graškom)
- 3/4 Art. pileći juha
- 3 žlice. (2 limenke od 380 gr.) Nezaslađeno kokosovo mlijeko
- 2 žlice. l biljno ulje
- 1 srednji luk isečen na 8 kriški veličina
- 1 narezana zelena paprika
- 1 stabljika limunske trave (samo beli deo stabljike)
- 1 kašika. l grubo nasjeckan svježi đumbir
- 3 žlice. l Tajlandska zelena curry pasta (vidi recept ispod)
- 2 lista kafirnog vapna
- Morska sol
- Sok od limete
- Svježe lišće tajlandskog bosiljka
- Svježe lišće kilantroa
- Vapneni klinovi za ukras
Tajlandska zelena curry pasta:
- 2 žlice. l sjeme korijandera
- 1 kašika. l sjemenke kumina
- 1 kašika. l cijele paprike
- 8 svježih zelenih tajlandskih čili paprika
- 2 grubo naseckane šalotke
- 4 zdrobljena češnja belog luka
- Mala šaka svježih grančica cilantroa
- Oguljen i grubo nasjeckan komad galangala dugačak 5 cm.
- 2 grubo sjeckane stabljike limunske trave (samo bijele boje) dijelovi)
- 2 lista kafirnog vapna (pick)
- 2 kašike kašike sušene tjestenine od škampi
- 1/2 žlice. voda
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, slatka paprika, čili papar, korijen đumbira, mrkva, grašak, šalotka, češnjak, sol morske žitarice, kari paste, sok od limete, kokosovo mlijeko, limunska trava, korijander, kumin, crna paprika, bosiljak, cilantro
Priprema recepta:
- Na srednju vatru stavite veliku posudu za prženje i sipajte ulja. Luk i zeleni čili pirjajte 3 minute. prije mekoću. Izrežite komad limunske trave na pola do pola i otkucajte ravna strana noža kako bi se pojavila aroma.
- U šerpu stavite limunovu travu, đumbir, kari paste i lišće. kreč. Kuvajte, mešajući, 2 minuta. Sipajte kokosovo mlijeko i pileća zaliha. U ovu smjesu stavite smrznutu piletinu. povrća, dodajte prstohvat soli. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri. 10-15 minuta Iscijedite sok od limete i posudu pospite bosiljkom i cilantrom. Poslužite u dubokim tanjirima s rižom, ukrašenim kriškama kreč.Tijska zelena kari pasta: Na malo suha u tavi zagrejati sjemenke korijandera, sjemenke kumina i crni biber u roku od 2 minuta prije arome. Stavite sjeme čisto samljeti ili mliniti za začine i samljeti u prah. Put sjeckani začini i preostali sastojci u prehrambenom procesoru i tuku u pulsnom režimu. Ulijte vodu tako da se smjesa pretvori tjestenina.
