Isprobajte novi recept za klasični pesto umak! Podijelite s друзьями: 
На фото слева направо: сkupus i naribani kupus (br. 14), sa pečenom slatkom paprikom (br. 23), sa mrkva (br. 18)
Preporuke
Pečene orahe poboljšati njihov ukus: zagrijati na suhom posudu na srednje jakoj vatri do zlatne i arome. Ohladite prije pirjanja. U odmjereno stavite svježe bilje čaša je labava, bez pritiskanja. Ako koristite lisnato zelenilo poput peršuna ili cilantro-a, dodajte i nježne nježne stabljike. Da bi umak bio u stanju emulzije dodajte ulje postepeno: ne isključujte blender ili procesor hrane sve dok sipati ulje u tankom neprekidnom toku. Ostavljeni pesto čuvajte u hladnjaku najviše 5 dana ili u zamrzivaču ne više od 1 mesec. (Svaki je recept dizajniran za 1-2 kašike.) 
1.Klasični pesto sa bosiljkom. Pire od kašike 4 žlice. svež Bazilika, 1/3 čl. pečeni pinjoli, 1 češnja češnjaka i 1/2 luka tsp soli. Bez isključivanja uređaja, postepeno sipajte 1/2 kašike. maslinovo ulje. Promiješajte 1/2 žlice. naribani parmezan. Sa bosiljak i kukuruz. Puree 1,5 tbsp. svježi kukuruz, 1 kašika. svježi bosiljak, 1/3 kašike. nasjeckani pečeni bademi, 1 češanj belog luka i 1/2 kašike kašike soli. Bez isključivanja uređaja, polako ga ulijte 1/2 Čl. maslinovo ulje. Promiješajte 1/2 žlice. naribani parmezan. Sa bosiljak i paradajz. Pire 1 žlica. sa brdom rajčice trešnja, 1 tbsp. svježi bosiljak i peršun, 1/3 kašike. sjeckani prženi bademi, 1 češnja češnjaka i 1/2 kašike luka. soli. Bez isključivanja aparat, postepeno sipajte 1/3 kašike. maslinovo ulje. Mix 1/2 Čl. naribani parmezan. Sa sušenim rajčicama. Mash 2 Čl. svježi bosiljak i peršun, 1/3 kašike. pečeni pinjoli i sjeckani suh rajčice (ne u ulju), 1 češanj češnjaka, 1/2 svakog tsp rendanu koru limuna, crvenu papriku u žitaricama i soli. Ne isključujući uređaj, postepeno sipajte 1/2 kašike žlice. maslinovo ulje. Promiješajte 1/2 žlice. ribani parmezan 5. Puttanesca. Pesto skuhajte sa suhim rajčicama (br. 4) i dodajte kuhinji kombajn 6 kom. filete inćuna; promiješajte 1/3 kašike. grubo sjeckani koštice maslina Kalamata. Sa paradajzom i tamarindom. Prolazite 1 sjeckani šalot, 1 kašika svakog. l sjeckani bijeli luk i oguljen nasjeckani đumbir na maslinovom ulju dok ne omekša. Dodajte 1 nasjeckanu rajčicu, 2 kašike. l tamarind paste i 3/4 sata l soli; kuhajte dok paradajz ne omekša. Zatim se malo ohladiti pire dodavanje 1/4 kašike. svježa nana i kilantro, 2 žlice. l pečene orašaste orašaste plodove i paste od indijske kaše. Bez isključivanja uređaja, postepeno sipati 1/4 kašike. maslinovo ulje 7. Vijetnamski. Pire od 6 žlica. svježa nana, 2 žlice. l nasjeckani oguljeni sos od đumbira i ribe, 1 kašika. l smeđi šećer, 1 češanj belog luka, rendanog luka i soka od limete. Bez isključivanja uređaja, postepeno sipati 1/4 kašike. grožđa ulje. 
8. Sa tajlandskim sosom od čilija. Masirano 3 Čl. grubo sjeckani vanjski listovi zelene salate, 1 tbsp. svež kilantro, 1/3 čl. pečeni kikiriki, 2 kašike. l nasjeckani oguljeni đumbir i tajlandski slatki čili sos, 1 češanj belog luka i sok 1 kreč. Bez isključivanja uređaja, postepeno sipajte 1/3 žlice. povrća i 2 kašike kašike tamno sezamovo ulje 9. “BLT”. Fry 4 kriške slanine u tavi do hrskave; prelazak na tanjur prekriven papirnatim ručnikom. Ulijte preostalu masnoću odmerite čašu i dodajte maslinovo ulje da dobijete 1/4 kašike. Pire slanina sa 3 kašike žlice. sjeckana salata escariola, 1 kašika. svež bosiljak, 2 sjeckane sušene rajčice (ne u ulju), 1 češanj belog luka i 1/2 kašike kašike soli. Bez isključivanja uređaja, sipajte postepeno puter s masnoćom. Promiješajte 1/2 žlice. ribani parmezan 10. Sa Mexican Tomatoes. Pecite 4 meksičke rajčice (izvadite oguliti i isprati) u režimu roštilja, prevrćući, dok štavljenje; cool. Pire, dodajte 1/3 kašike. svježi kilantro i pržene sjemenke bundeve, 2 režnja češnjaka, 1 jalapeno bez sjemenke, naribana korica i sok od 1 limete i 1 kašika žlice. soli. Bez isključivanja aparat, postepeno sipajte 1/3 kašike. biljni maslac od kikirikija. Promiješajte 1/2 žlice. ribani sir kotiha. Sa artičokama. Pire za 1 kašiku. odmrznuta jezgra artičoka, svježa peršun i menta, 1/3 kašike. prženi orasi, 1/2 žlice soli i prstohvat crnog bibera. Bez isključivanja uređaja, sipajte postepeno 1/2 žlice. maslinovo ulje. Promiješajte 1/2 žlice. ribani sir pecorino. Sa rukulom. Pire od kašike 4 žlice. mlada rukavica 1/3 Art. pečeni pinjoli, 1 češnja češnjaka, 1 kašika kašike. nariban limunova korica, 1/2 kašike kašike soli i prstohvatom crnog bibera. Ne isključujući uređaj, postepeno sipajte 1/2 kašike žlice. maslinovo ulje. Promiješajte 1/2 žlice. mljeveni pecorino sa tartufom. Sa kupusom kelj. Pire od kašike 4 žlice. lišće izmeta, 1/3 čl. prženi pinecones orašastih plodova, 1 češanj belog luka i 1/2 kašike kašike. soli. Bez isključivanja uređaja, postepeno sipajte 1/2 kašike. maslinovo ulje. Promiješajte 1/2 žlice. ribani parmezan. 
14. Sa капустойkelj i menta. Pire 3 žlice. lišće izmeta, 1/2 žlice. svež peršun i menta, 1/3 kašike. prženi blanširani bademi, 1 češanj belog luka i 1/2 kašike kašike soli. Bez isključivanja uređaja, polako ga ulijte 1/2 Čl. maslinovo ulje. Promiješajte 1/2 žlice. naribani parmezan. Sa bademova pasta i sjemenke. Pire 3 žlice. kelj lišća, od 1/4 Art. prženi orasi i pržene sjemenke suncokreta, po 1 svaki Čl. l sezamovo seme, lanene semenke, chia i bademova pasta, 1 češanj belog luka i 1/2 kašike kašike soli. Bez isključivanja uređaja, polako ga ulijte 1/2 Čl. maslinovo ulje 16. Sa kilantro i sjemenkama bundeve. Pire od kašike 4 žlice. svježi kilantro, 1/3 žlice. pržene sjemenke bundeve, 1 češanj češnjaka, 1 kašika. l narezani kiseli jalapenos, nariban kora i sok od 1 limete i 1/2 kašike žlice. soli. Bez isključivanja uređaja, postepeno sipajte 1/2 kašike. maslinovo ulje. Promiješajte 1/2 žlice. ribani kotik sir. Sa kilantro i kokosovim mlijekom. Pire od kašike 4 žlice. svježi cilantro, 3 nasjeckane kore, 1/3 Čl. pržene indijske indijske kaše, 1 mala jalapeno bez sjemenki, 1 klinčić beli luk, 1 kašika. l iseckani oguljeni đumbir, rendanu koru i sok 1 limeta i 1/2 kašike žlice soli. Bez isključivanja uređaja, postepeno sipajte 1/3 Čl. kokosovo mlijeko iz konzerve 18. Sa mrkvom. Pure 1 Čl. sjeckane šargarepe, 1 kašika. svježi peršin, 1/3 kašike. pržena indijske kaše, 1 češnja češnjaka i 1/2 kašike luka. soli. Bez isključivanja uređaja, postepeno sipajte 1/2 kašike. maslinovo ulje. Promiješajte 1/2 žlice. naribani parmezan. Sa vrhovima mrkve. Napravite pesto sa mrkva (br. 18), zamijenivši peršin 2 žlice. nasjeckane vrhove mrkve i orasi indijski orah – prženi pistacio. 20. Sa mentom i graškom. Pire 1.5 Čl. odmrznut zeleni grašak, 1 kašika. svježa nana, 1/3 žlice. pečeni pinjoli, rendanu koru i sok od 1 limuna, 1/2 kašike kašike. soli i prstohvat papra. Bez isključivanja uređaja, sipajte postepeno 1/2 žlice. maslinovo ulje. Promiješajte 1/2 žlice. naribani parmezan. Sa mentom i pistacijama. Pire od kašike 2 žlice. svježa nana i peršun, 1/2 kašike. pržene pistacije, mljevenu koru i 1 mali sok narandže i 1/2 kašike soka soli. Bez isključivanja uređaja, sipajte postepeno 1/2 žlice. maslinovo ulje 22. Sa repe. Pire 1 žlica. sjeckane oguljene pečene repe, 1/2 kašike žlice. pržena blanširani lješnjaci, 1 češanj bijelog luka i 1/2 kašike luka. soli. Ne isključujući uređaj, postepeno sipajte 1/2 kašike žlice. maslinovo ulje. Promiješajte 1/2 žlice. naribani parmezan. Sa pečenim slatkim biber. Pecite u grill modu 1 isječen na pola crveno paprike bez semenki oguljene, 5 min. pred advent štavljenje Prebacite u posudu i prekrijte ljepljivim filmom; daj stajati 10 minuta Uklonite izgorjelu kožu. Meso papar sa 1 Čl. svježi bosiljak, 1/3 kašike. nasjeckani pečeni bademi, 1 češanj belog luka i 1/2 kašike luka. soli. Bez isključivanja uređaja, postepeno sipati 1/2 kašike. maslinovo ulje. Promiješajte 1/2 žlice. nariban Parmezan. Sa grahom i slatkom paprikom. Pecite u režimu roštilj 1 zvonasta paprika prepolovljena; čist (vidi br. 23). Maslinova paprika sa bijelim grahom iz konzerve 425 gr. (ispustite tečnost i isperite), 3 kašike. l prženi blanširani lješnjaci, 2 režnja belog luka, 2 kašike kašike. svježi ruzmarin, 1/2 žlice crvena paprika unutra žitarice i 1 žličica soli. Bez isključivanja uređaja, postepeno sipajte 3 kašike. l maslinovo ulje. Umiješajte 3 kašike. l mljeveni parmezan. Pimso sos od sira. Skuhajte pesto papra sa paprikom (br. 23), zamjena bosiljka s peršunom, a bademi s pečenim pekanima; umesto parmezana dodajte 1 kašiku. naribani žuti cheddar i trči mešanje. Sa začinjenim patlidžanima. Pecite 1 malu patlidžan (probušiti nekoliko puta) u rerni 25 minuta. na 200 ° C do mekoću. Cool; prepolovite i iseckajte meso. Procijedite kašu dodavanjem 3 kalabrijske čili paprike u ulju (uklonite stabljike), 1 mala pečena crvena paprika (izvadite sjemenke), 1 kašika. svježi bosiljak, 1/3 kašike. nasjeckano prženo bademi i svježa rikota, 1 češanj bijelog luka i 1/2 kašike kašike. soli. Ne isključujući uređaj, postepeno sipajte 1/2 kašike žlice. maslinovo ulje. Promiješajte 1/2 žlice. ribani pecorino sir. S curryjem. Pržiti 1 kašika. l nasjeckani češnjak i zeleni luk u 1/4 kašike. kokosovo ulje do rumenila; cool. Pire sa 4 kašike žlice. svježeg kilantroa, dodajući 1/4 žlice. pržena na puter od kikirikija, 1 kašika kašike. kari u prahu, rendanu koru i sok od limete i 1/2 kašike žlice. soli. Ne isključujući uređaj, postepeno sipajte 1/2 kašike žlice. biljno ulje. Umiješajte 1 naribani paradajz. Chimichurri. Pire 3 žlice. svježi peršin, 1/4 žlice. svježeg origana, 3 kašike. l bijelo vino sirćeta, 3 režnja češnjaka, 1 sjeckani šalot, 1/2 kašike kašike. soli i prstohvat crvene paprike u žitaricama. Bez isključivanja uređaja, postepeno sipati 1/2 kašike. maslinovo ulje 29. Začinjeno na Jamajki. Pire 1 žlica. svježi kilantro, 1/4 žlice. svježi timijan, 1 sjeckani grozd zelenog luka, 1/2 kašike. sjeckani ananas, 1 / 2-1 čilija „Goveđi pokrov“ bez sjemenki, naribane kore i soka od 1/2 limete, po 1/2 kašike kašike. svež začin i sol. Bez isključivanja uređaja, postepeno sipajte 1/3 Čl. biljno ulje. Sa špinatom i peruanskom paprikom. Pire 3 žlice. špinat, 2 kašike. svježi bosiljak, 2 velike Peruanski čili ahi amarillo iz konzerve, 1/4 žlice. tostirani orasi kikiriki i sjeckani crveni luk, 1 češnja češnjaka i 1 kašika luka. soli. Bez isključivanja uređaja, postepeno sipajte 1/4 žlice. maslinovo ulje. Izmešajte u 1/3 kašike. zdrobljen keso fresko sir i nariban Parmezan 31. Na turskom. Pire za 1 kašiku. svježi peršin i kilantro, 1/2 žlice. prženi orasi, 1/4 žlice. svež pekmez, kopar i sjeckani crveni luk, 1 češnja češnjaka, 2 Čl. l sirće od šipak, 1 kašika kašike. soli i prstohvat papra. Ne isključujući uređaj, postepeno sipajte 1/2 kašike žlice. maslinovo ulje. U zapadnoafričkom stilu. Pire 1 žlica. svježi cilantro, od 1/2 žlice. nasjeckani zeleni luk i prženi kikiriki, 1/3 kašike. pire od bundeve, 1 mali paradajz (oguljen od sjemenki), 1 kašika. l nasjeckani oguljeni đumbir, 2 kašike kašike. mljeveni korijander i jabukovo sirće, prstohvat kajenskog bibera i 1/2 kašike kašike. soli. Ne isključujući uređaj, postepeno sipajte 1/3 žlice. povrća 33. Uz edamame pasulj i miso pastu. Pire 1 žlica. odmrznuti oguljeni edamame pasulj, 1 sjeckano zeleno perje luk, 1 češnja češnjaka, 3 kašike. l miso pasta, 2 kašike. l pirinča sirće, 1 kašika. l sezama, 1 kašika kašike tamnog sezamovog ulja i 1/2 sata l šećer. Bez isključivanja uređaja, postepeno sipajte 1/2 kašike. voda 34. Sa đumbirom i zelenim lukom. Pire 2 sjeckani grozd zelenog luka, 1/4 kašike. nasjeckani oguljeni đumbir, sezama i vode i 1/2 kašike žlice. soli. Bez isključivanja uređaja, postepeno sipati 1/2 kašike. biljno ulje. Sa sjemenkama nori i sezama. Puree 6 tostiranih nori listova, 2 sjeckana zelena perja luk, 2 kašike. l crnog sezama i 1/2 kašike soka soli. Bez isključivanja aparat, postepeno sipajte 1/3 kašike. biljno ulje i tamno sezamovo ulje, 2 kašike. l teriyaki sos i voda. Сceler. Pire 2 žlice. sjeckane unutarnje stabljike i lišće celera, 1 kašika. svježi peršin, 1/3 kašike. sjeckani prženi bademi, 2-4 fileta inćuna, 1 češanj češnjaka i 1/2 kašike žlice. soli. Bez isključivanja uređaja, postepeno sipajte 1/2 kašike. maslina ulja. Promiješajte 1/2 žlice. ribani parmezan. Sa komorom i pistacije. Sjeckajte 1 srednju glavu koromača (uštedite 1 kašiku). sjeckane stabljike s lišćem); pomešati sa maslinovim uljem. Pecite na 200 ° C dok ne omekša 30 minuta. Super. Puree komorač, preostale stabljike, 1/3 čl. pržene pistacije, 2 žlice. l žute grožđice i kapre, 1 češanj češnjaka i 1/2 kašike kašike. soli. Ne isključujući uređaj, postepeno sipajte 1/2 kašike žlice. maslinovo ulje. Promiješajte 1/2 žlice. ribani parmezan. Sa smeđim maslacem i bilje. Kuhajte 4 kašike. l (60 gr.) Maslac na posolite na srednjoj vatri do smeđe boje za oko 7 minuta; neznatno cool. Pire od 1/2 žlice. svježi bosiljak, peršun, pekmez i sjeckani vlasac, 1/4 žlice. pržena blanširani lješnjaci, 1 šalotka, 3 kašike. l kapari i smeđe ulje. Bez isključivanja uređaja, postepeno sipajte 1/3 žlice. maslinovo ulje. Dodajte 1/2 kašike. ribani gauda sir, prokuhajte mešanje 39. Sa karameliziranim lukom. Prolaznik 1 nasjeckani luk na tanke kriške i 1 kašika. l svježi timijan puter na srednje jakoj vatri 15-20 minuta. pre karamelizacije. Cool; pire s 1 kašikom. svježi peršin, 1 govedina narezana na kockice juha i 1 kašika. l voda. Bez isključivanja uređaja, polako ga ulijte 1/2 Čl. biljno ulje. Dodajte 1/2 kašike. ribani sir Gruyere, započnite sa mešanjem 40. Sa maslinama. Pire za 1 kašiku. zelene masline bez sjemenki i svježi peršin, 1/3 žlice. pržena pistacije, 1 češnja češnjaka, 1 kašika. l svježi ruzmarin, mljeven kora i sok od 1 limuna. Bez isključivanja uređaja, postepeno sipajte 1/4 žlice. maslinovo ulje. Promiješajte 1/2 žlice. ribani parmezan. Сkarfiol i masline. Pire 2 žlice. cvjetovi u boji kupus, 1 kašika. svježi peršin, 1/3 kašike. nasjeckano prženo bademi, 2 kašike. l kapar i sjeckane zelene masline, 1 češanj beli luk, 1/2 kašike kašike soli i prstohvat crvene paprike u žitaricama. Ne isključujući uređaj, postepeno sipajte 1/2 kašike žlice. maslinovo ulje. Promiješajte 1/2 žlice. ribani pecorino. Sa pečenom bojom kupus. Pecite 2 kašike. cvjetače cvjetače 30 min. u 200 ° C do mekanog; cool. Slijedite recept broj 41 koristeći pečeni kupus i pire također 1/4 kašike. zdrobljeni kozji sir. Zamijenite Pecorino parmezanom. Uz brokoli i dimljeni dim sir. Blanširajte 2 žlice. cvjetovi brokule (zajedno sa stabljikama, isjeckani) u slanoj kipućoj vodi 4 min. Uključite presvlaku i isperite pod hladnom vodom. Pire sa 1 kašikom žlice. svež Bazilika, 1/3 čl. pržene sjemenke suncokreta, 1 češanj bijelog luka i 1/2 žlice soli. Bez isključivanja uređaja, postepeno sipajte 1/2 kašike. maslinovo ulje. Dodajte 1/2 kašike. rendirani dimljeni cheddar, započnite sa mešanjem 44. Sa rapinijem. Blanš narezan mala hrpa rapuna u slanoj kipućoj vodi 3 minuta. Uključite colander, isperite pod hladnom vodom. Puree rapin, 1/2 žlice. prženi blanširani lješnjaci, 2 režnja češnjaka, 1 kašika kašike. nariban kockica limuna i soli i 1/2 kašike kašike. crvena paprika u žitaricama. Ne isključujući uređaj, postepeno sipajte 1/2 kašike žlice. maslinovo ulje. Promiješajte 1/2 žlice. 45 mljevenog parmezana. Sa pečenim belim lukom. Na odvojene listove stavite 2 glavice belog luka (isečene vrhove) folija; narežite maslinovim uljem i zamotajte. Pecite na 200 ° C do mekoća 35 minuta Ohladite se malo; isecite beli luk od oguliti. Pire 2 žlice. svježi bosiljak, 1/3 kašike. prženi orasi pečeni češnjak i 1/2 kašike kašike soli. Bez isključivanja uređaja, postepeno sipati 1/2 kašike. maslinovo ulje. Promiješajte 1/2 žlice. nariban Parmezan 46. Sa gljivama. Prolaznik 340 gr. sortirano gljive, narezane na kockice, u 2 kašike. l maslinovo ulje oko 8 min do mekanog i rđavog. Sezona 1 žličice. dimljeni paprike i 1/2 kašike žlice soli. Cool; pire s 1 kašikom. svež peršun, 1/3 kašike. prženi orasi i 1 kašika. l paradajzna pasta. Bez isključivanja uređaja, postepeno sipajte 1/3 žlice. maslinovo ulje. Promiješajte 1/2 žlice. naribani parmezan. Sa bundevom. Grind u kombajnu za 1 žlicu. sjeckanu sirovu tikvicu od bundeve ili muškatni oraščić bundeva (170 gr.) i sveži peršin, 1/3 žlice. pečeni pinjoli, 1 češanj belog luka i 1/2 kašike luka soli. Bez isključivanja uređaja, postepeno sipati 1/2 kašike. maslinovo ulje. Promiješajte 1/2 žlice. mljeveni pecorino. 
48. Sa tikvicama. Puree 1 mala nasjeckane tikvice, 1 kašika. svježa nana, 1/3 žlice. pržena blanširani lješnjaci, 1 češanj češnjaka, ribana korica 1 limuna, sok od 2 limuna i 1/2 žlice soli. Bez isključivanja uređaja, postepeno sipati 1/2 kašike. maslinovo ulje. Promiješajte 1/2 žlice. nariban Parmezan 49. Sa avokadom. Pire 1 narezan avokado, 2 Čl. svježi bosiljak, 1/3 kašike. pečeni pinjoli, 1 češanj belog luka, rendanog luka i soka od 1 limuna i 1/2 kašike kašike. soli. Bez isključivanja aparat, postepeno sipajte 1/4 žlice. maslinovo ulje. Havajski. Pire 3 žlice. svježi cilantro, 3 sjeckana perja zeleni luk, 1/3 žlice. pržene orašaste plodove makadamije i nezaslađene kokosove pahuljice, 2 kašike. l nasjeckani oguljeni đumbir, 1 češanj belog luka i 1/2 kašike kašike soli. Bez isključivanja uređaja, postepeno sipajte 1/3 Čl. biljnog ulja i 2 kašike. l kokosovo ulje.
