tabasco ljuti sos
Dodirnite kulinarsku legendu, isprobajte oštrinu pečenja fuzijske paprike – napravite to sami Tabasco sos. Naravno, soli rudnika „Louisiana“, čiji je dio “tehnološku tajnu” nećete pronaći. Ali s crvenom paprikom možete dosta eksperimentirati.
Tabasco sos. Kuhajte sami
Čuveni originalni umak “pali se” još od 1868. godine! Porodica Makalenni bukvalno dočarava svoj recept na mjestu Ostrvo Avery. Paprike se biraju za posebnu zrelost, smjesa se skladišti u posebne hrastove bačve od burbona. Takvi uvjeti u kuhinji stvaranje je problematično, pa da se pozabavimo onim što imamo.
Da napravimo umak Tabasco kod kuće trebat će:
- Crvena ljuta paprika – 8kom.
- Sol – 2 žličice
- Ocat 9% (može biti stolni ili vinski) – 4 kašike kašike.
Legendarni Tabasco voli cijeli svijet. Topli umak možete poslužiti odvojeno za ljubitelje začinjeno, pomiješajte sa različitim sastojcima. „Tajna Snage je u njegovoj koncentracija “- tako kažu za čuveni umak. Ako prije 100 godina začin je kupovan isključivo za kamenice, sada je teško imenovati jelo koje Tabasco ne odgovara.
Tabasco umak možete pripremiti kod kuće ovako:
Papriku narežite na male kolutove, ali nemojte je odbaciti sjemenke suncokreta.
Prebacite smjesu za gorenje u takvo jelo tako da bude prikladno pritisnuti.
U prvom koraku samo dodajte sol, izmešajte, pomiješajte i dodajte dodajte malo vode tako da bude prekrivena mješavina budućeg Tabasca. Posuđe stavite na tamno mjesto na nedjelju dana. Nema potrebe da se ubacuje frižider. Masa treba malo lutati.
U poslednjem koraku dodajte sirće, izmešajte i upotrebite kao što ti treba. Umak se može čuvati u hladnjaku vrlo duže vrijeme, stoga, mnogi ljetni stanovnici “puknu” od svojih usjeva baš tako!
Ukusne ideje
Postoji nekoliko sorti umaka od brenda. Zeleno smatra se manje začinjenim, u luku se nalazi puno luka. Možete koristiti i ne samo crvenu papriku. Ja često dodajte vrući začinjeni Tabasco mnogim jelima i čak i u juhi od borša ili kupusa! Dovoljno minimalno količine začina za svjetlinu ukusa.
