Umak Aioli sa pečenim belim lukom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 – 3 cele glave belog luka
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Gruba sol i mleveni crni biber
- 1 kašika. majonez
- 1/3 Art. svježi limunov sok
- 2 žlice. l ribani parmezan
- 1/2 žlice. l senf
- 1/8 žlice kajenska paprika
- Malo Worcester sosa
- Sjeckani svježi peršin, za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: aioli sos, češnjak, parmezan, Worcestershire umak, mljevena kajenska paprika, senf, limunov sok, majonez, peršun
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 220 ° C. Uzmite čitave glave češnjaka i odrežite vrhove tako da je zgodno istisnuti češanj od kore. Postavite glave na veliki komad aluminijske folije i lagano Premažite maslinovim uljem i pospite solju i biberom. Zaveži se foliju u hermetički zatvorenoj vrećici, pa stavite u rernu i pecite u trajanju od 35-45 minuta. Izvadite iz rerne i ohladite. Ispecite klinčiće od kore (trebat će vam 1/3 kašike pire-luka).
- Samljeti pečeni češnjak, majonez u pećnici, limunov sok, parmezan, dijon senf, kajenska paprika, sos Worcestershire i nešto soli i bibera. Ohladiti aioli sos do arome zajedno sjedinjeni. Ukrasite peršinom. Izlaz: 1 Čl.
