Šta prvo pada na pamet kada je u pitanju italijanska kuhinja? Najvjerovatnije pica, tjestenina i možda lazanje. I naravno najviše tradicionalni sos – bolonjeze. Jednostavna kombinacija rajčice i bosiljka može se smatrati posjetnicom Italije. Mesni sos je takođe prikladan za пасты, и для лазаньи. 
Time: 55 мин. Poteškoća: Lako Konzumiranje: 6 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr mljevena govedina s dijela ramena
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 1 srednji luk, grubo nasjeckan
- 2 režnja češnjaka, ogulite i nasjeckajte grubo
- 1 stabljika celera, grubo sjeckani
- 1 šargarepa, grubo nasjeckana
- 1 limenka (800 gr.) Pire rajčice
- 1/4 Art. nasjeckani peršin
- 8 listova bosiljka, isjecite
- 1/4 Art. ribani sir Pecorino Romano
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, celer, mrkva, luk, češnjak, pecorino romano sir, paradajz sos, bosiljak, peršun
Priprema recepta:
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Kada je skoro počnite da bledi, dodajte luk, češnjak i propirjajte srednje vruće oko 8 minuta, dok luk ne postane vrlo mekan. Ulijte celer i mrkva i passer 5 minuta.
- Povećajte toplotu na visoku pa dodajte mljevenu govedinu. Pržite povremeno miješajući i lomeći velike kvržice, kuhajte dok meso više ne postane ružičasto, oko 10 minuta.
- Dodajte rajčicu, peršun i bosiljak i kuhajte na srednje niskoj vatra dok se sos ne zgusne. Začinite solju i biberom.
Vrijeme kuhanja
će biti oko 30 minuta Završite umak sa sirom Pecorino Romano.
