Čikaški gambo sa kobasicom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 30 мин. Poteškoća: Lako Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr sirova slatka svinjska mljevena kobasica
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 1 češnja češnjaka, nasjeckati
- 1 luk, isečen na tanke kriške
- 1 mala zelena paprika, oguljena i nasjeckana slamke
- 1 mala crvena paprika, oguljena i nasjeckana slamke
- 1 kašika kašike dimljena paprika
- Prstohvat pahuljica čilija
- 1 kašika. l paradajzna pasta
- 1/2 žlice. suho crno vino
- Jedna konzerva (400 gr.) Konzerviranog nasjeckanog paradajza unutra vlastiti sok
- 4 žlice. kuvani bijeli pirinač
- 2 žlice. l tanko narezani listovi svježeg bosiljka
- 2 žlice. l nasjeckani svježi peršin
- 1 kašika. Konzervirano povrće Jardinier (kiselo ukiseljeno) Italijansko povrće), povrće ocijedite i grubo nasjeckajte
- Zreli provolon sir, nariban
Recepti sa sličnim sastojcima: riža, jardiniere, provolone sir, kupaty (kobasice za prženje), slatka paprika, paradajz, crno vino, pahuljice crvene paprike, bosiljak, paprika, peršun
Priprema recepta:
- U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Pržiti kobasica, mesanje mljevenog mesa drvenom kašikom, do smeđe boje, oko 5 minuta. Preklopite žlicu kašike, meso prebacite u posudu. pan beli luk, luk, zelena paprika, crvena paprika, paprika i pahuljice čilija. Kuvajte, mešajući, dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte paradajz pastu i pržite, miješajući, dok pasta ne počne karamelizirajte, 2 do 3 minute. Ulijte vino i krčkajte dok dok ne ispari, otprilike 1 minutu. Dodajte paradajz sa soka i kuhajte dok tečnost ne ispari, a umak se ne zgusne, od 6 do 8 minuta.
- Prženom mljevenom mesu dodajte povrće uz rižu, bosiljak i peršun. Zagrejte posudu, stavite smjesu u 4 duboke tanjire. Potražite kiselo povrće i ukrasite naribanim sirom provolone. Odmah poslužite gumbo.
