Chili con carne, ili samo čili – jelo meksičke kuhinje, koje sa španskog prevedeno kao “čili sa mesom”. Iako glavna sastojak u jelu je čili papar i meso, Meksikanci takođe stavite u njega kukuruz, pasulj, paradajz, paprike i ostale povrće. Da biste ublažili oštar okus jela, poslužite ga sa pavlakom. Čili se može koristiti kao glavno jelo ili kao zalogaj, завернув его в тортилью. 
Time: 1 hour. 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. mljevena govedina
- 3 limenke od 400 gr. Konzervirane mahune, tekućina ocijedite, isperite grah
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- 1 srednji luk, kockice
- 1 mala slatka zelena paprika, oguljena i na kockice
- 2 velika režnja češnjaka, sitno sjeckana
- 1/4 Art. čili prah i još malo na ukusu
- 2 kašike kašike sušenog origana
- 1,5 tsp zemlja zira
- 800 gr. kockice rajčice
- 450 gr paradajz sos
- 300 gr smrznute kukuruzne koštice
- Ribani čedar, pavlaka za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, bubrežni grah, kukuruz, paradajz sos, slatka paprika, začin za čili, origano, kumin
Priprema recepta:
- U velikoj posudi na umjerenoj vatri zagrejati 2 kašike. l maslinovo ulje. Meso govedine ispecite, viljuškom mijesite, unutra u trajanju od 7 do 8 minuta Začinite mleveno meso solju i paprom u 0,5 kašike kašike. Sa pomoću prorezne kašike prebacite na tanjir obložen papirom peškirom.
- Zagrijte 1 kašiku u loncu. l maslinovo ulje. Dodajte luk, zelene paprike i belog luka i pržite 5 minuta. do mekoće. Zatim začinite začin čilijem, origanom i žirom. Pržite unutra u roku od 1 min
- Prebacite mleveno meso nazad u tavu. Dodajte pasulj, paradajz, paradajz sos, kukuruz, 1,5 tbsp. vode i 2 kašike kašike soli. Uključite se u roku od 30 – 45 minuta Kušajte. Dodajte ako je potrebno čili u prahu.
- Narežite čili na tanjire, prelijte sa kašikom kisele pavlake i pospite naribanim sirom.
