Čili sa govedinom i svinjetinom – detaljan prijať prípravu.By делиться с друзьями: 
Photo of the dish: Райан ЛибеVrijeme: 4 sata. 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. govedina (vrat), isječena na kocke od 1,2 vidi
- 900 gr. svinjetina bez kosti (vrat sa lopaticom), isječena na kockice 1,2 cm svaki.
- 2 konzerve graha pinto (i 425 g svake), ocijedite i isprati
- Cijela oguljena rajčica (limenka od 820 ml.)
- 4 sušene čili paprike guajilo (bez jezgra)
- 4 sušena čili de arbola (bez jezgra)
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 2 fresno paprike, seckane
- 1 nasjeckani crveni luk
- 6 režnja belog luka, usitnite
- 2 kašike kašike mleveni kumin
- 1 kašika kašike sušenog origana
- 2 žlice. l paradajzna pasta
- Goveđa juha (staklenka od 440 ml.)
- 1 kašika. l smeđi šećer
- 1 kašika. l jabukovo sirće
- Pavlaka, luk narezan na kockice i avokado ukras
- Kukuruzni čips za serviranje
- 2 žlice. l kukuruzna brašna
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, svinjetina, pinto grah, čili papar, crveni luk, češnjak, smeđi šećer, jabukovo sirće, rajčica, pasta od rajčice, kumin, origano, avokado, čips, pavlaka
Priprema recepta:
- Osušene paprike pržite u kotliću ili velikoj posudi sa gustom dno na srednje jakoj vatri, često se prevrćući dok lagano potamne i ne daju aromu – oko 4 minute. Stavite na tanjir i izdvojiti. Zagrejati u tavi 2 kašike. l maslina ulja. Dodajte fresno paprike, crveni luk, beli luk, kumin, origano, 1/2 žlice soli i 1/4 žlice crni biber. Kuvajte, mešajući, dok mekani luk, oko 4 minuta Dodajte paradajz pastu i kuhajte, miješajući oko 1 min, dok povrće nije prekriveno umakom.
- U tavu dodajte rajčicu, goveđi juhu, kukuruznu brašno, smeđi šećer, sirće i pečene paprike. Donesite kuhati zatim smanjite vatru, poklopite i pirjajte oko 20 minuta, sve dok sušene paprike neće postati mekane. Pire izlijte u malim porcijama. u blenderu i stavite u veliku posudu. Obrišite tava.
- Goveđe i svinjsko meso začinite solju i biberom. Preostale 2 kašike ugrijte u tepsiji. l maslinovo ulje. Поdodajte meso u dijelovima, odlažući ga u jednom sloju: okrenite, kuhajte oko 7 minuta, dok meso lagano ne porumeni. Gotovo meso stavite u posudu sa prorezom kašikom.
- Ponovo složite sve meso u tavu s pireom smjese i 3 čaše vode. Dovedite da prokuha, a zatim smanjite vatra. Djelomično pokrijte i kuhajte, povremeno mešajući dok meso ne postane mekano, oko 3,5 h. Dodajte pasulj i kuhajte 15 minuta. na njenu mekoću. Poslužite s dresingom i čipsom. Kulinarski savjeti: U ovom receptu ostavite sjemenke paprika čilija – dodaju prijatna vrućina.
