Crni grah i mango salsa – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: ChefDanny Boome Vrijeme: 25 min. Težina: Lako serviranje: 4 – 6 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Salsa
- 425 gr crni grah, bez tečnosti
- 1 kockice manga
- 1/2 žlice. crveni luk na kockice luk
- 2 pečena crvena rajčica (vidi recept ispod)
- 1 kašika. l naribani sveži korijen đumbira
- 1 kašika. sjeckani listovi svježeg kilantra
- 1 kašika. l limeta
- 1 kašika. l narandža
- 4 žlice. l sok od limete
- Sok 1 naranča
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- Sol i mljeveni crni biber
Pečeni crveni paradajz
- 2 velike crvene rajčice izrezane na četiri
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- Gruba morska sol i crni biber
Recepti sa sličnim sastojcima: sos od salse, crni preto grah, pržena rajčica, luk, korijen đumbira, sok od pomorandže, sok od limete, kilantro, mango
Priprema recepta:
- U veću zdjelu stavite crni grah, dodajte sjeckani mango narezani na kockice, crveni luk, pržena rajčica, riban korijen đumbir, down, limenka, naranča i sokovi. Sipati ulje. Sol i papar po ukusu. Lagano izmešajte, poklopite i poslužite u hladnjaku do posluživanja.
- Za pečeni crveni paradajz: Zagrejte roštilj peći na nisku temperaturu. Rajčicu narežite na 4 dijela i stavite ih na lim za pečenje. Poprskajte maslinovim uljem, posolite morska sol i svježa crna paprika po ukusu. Staviti u rernu i pecite oko 5-7 minuta. do blago zlatno smeđe boje i mekoću. Super.
