Teksaški crveni čili – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Кэт Тойч Time:2 sata 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 2,7 kg goveđe pulpe (vrat ili rame), isjeći kocke veličine oko 2 cm.
- 6 režnja belog luka, nasjeckajte
- 6 tbsp. l čili u prahu (recept za začin pogledajte ovdje)
- 4 kašike kašike mleveni kumin
- 1/2 žlice. pšenično brašno
- 2 žlice. l sušenog origana
- 1,6 litara lagano soljeni goveđi juh
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 1/2 žlice. instant kukuruzna brašna
- Kriške bijelog luka i kiseli kriški jalapeno paprike za posipanje
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, češnjak, začin za čili, kumin, brašno, origano, kukuruzno brašno, zeleni luk, jalapenos
Priprema recepta:
- U velikoj posudi sa debelim dnom zagrejte 1 kašiku. l maslina ulja do umerene do visoke temperature. Dodajte polovinu govedine i kuhati miješajući dok meso ne porumeni, otprilike 4 min., prebacite na jelo. U tavu dodajte 1 kašiku. l maslina maslac i pržiti preostalu govedinu, a zatim vratiti u tavu prva serija. Smanjite toplotu na srednju temperaturu i izmešajte. beli luk.
- Pomiješajte čili prah, kumin i brašno u maloj posudi. Dodaj izmiksajte u loncu i ravnomerno izmešajte. Dodajte origano, 1,2 l. goveđi juha, 2 kašike kašike. soli i 1/4 žlice biber; miješati. Dovedite da prokuha, a zatim smanjite toplotu na nisku temperaturu; djelomično poklopite i pirjajte dok meso ne porumeni meko, otprilike 1 sat 30 minuta
- U posudi izmiješajte preostali luk sa kukuruznom brašnom dok formiranje guste paste; pomešaj u lonac sa čilijem. Da nastavim pirjajte na laganoj vatri dok mesna vlakna ne počnu lako se odvajaju jedno od drugog, 30 – 60 min. Ako čili postane previše gust, razrijediti vodom (ne više od 2 žlice). Dogovorite Chilli pored posude i pospite lukom i kiselim jalapenosom.
