Curry piletina – cjeloviti recept za kuhanje. prijatelji: 
Vrijeme: 1 sat. Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 kom (ili oko 800 g.) odrezan od kostiju i kože, isečen prerežite na pola pileća butina
- 450 gr četvrtine krompira
- 2 mala snopa grubo nasjeckanih listova klinare, 1.5 Čl.
- 1 grozd grubo nasjeckanog svježeg lista metvice, 1,5 kašika žlice.
- 1 nasjeckani crveni luk
- 6 režnja luka
- 4 cm. Komad đumbira, prethodno oguljen i nasjeckan
- 1/4 Art. vode i još 1,5 kašike.
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 2 sjeckana luka – šalotka
- 2 kašike kašike mleveni kumin
- 1 kašika kašike mljeveni korijander
- 1/2 žlice začin “garam masala”
- 1/2 žlice mljevena kurkuma
- 1/2 žlice sladove sirće
- 1/4 Art. prirodni jogurt šlag do glatka
- Gotov basmati riža ili topli naan (indijski kruh) – za stolni feed
Recepti s sličnim sastojcima: pileća bedra, krompir, luk crvena, češnjak, korijen đumbira, kilantro, metvica, kumin, korijander, garam masala, kurkuma, basmati riža, naan kolači, jogurt
Priprema recepta:
- Ubacite kilantro, mentu, luk, beli luk, đumbir, sol i biber (po ukusu) u kombinu (ili blenderu) i samljeti dok ne postane pire homogeno stanje. U procesu mljevenja dodajte 1/4 kašike. voda i mutite dok masa ne postane gusta konzistencija, poput masale. Smjesu ostavite na stranu.
- U velikoj posudi ili dubokoj tavi zagrijte maslinovo ulje. ulja na laganoj vatri, dovodeći ga do ključanja. Dodajte šalotke i pržite, neprestano miješajući, dok ne dobiju zlatno smeđu boju.Dodajte začine i pržite još 30 sekundi. U posudu izlijte začine masale i Kuhajte, neprestano miješajući, dok se smjesa ne zasiti bojom i aroma. Shvatit ćete da je smjesa spremna kad postane zasićene boje, na površini će se pojaviti male kapljice ulja, i masala se pretvori u ljepljivu masu.Kolom dodajte piletinu umočenim svaki komad u masala smjesi i stalno miješati. Nastavite dalje kuhajte još 5 minuta dok masala ne bude potpuno namoči piletinu. Dodajte oko 1,5 kašike. vode tako da piletina bude potpuno prekriveni krompir i sirće. Zatim, prokuhajte smanjite vatru i pirjajte bez poklopca dok piletina postaje mekan, a umak se malo ne zgusne, oko 25-30 minuta.
- Uklonite tavu sa vatre i dodajte joj jogurt. Dodaj okusna začina, ako je potrebno. Prebacite smešu na serviranje Poslužite uz pirinač ili indijski hljeb.
