Domaća pasterizirana majoneza od jaja

Domaća pasterizirana majoneza od jaja – detaljan prijať prípravu. Foto domaća pasterizirana majoneza od jaja Photo of the dish:Tina Rupp Vrijeme: 25 min Težina: srednja Količina: 1 tbsp. In recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 1 žumance veliko pasterizirano jaje
  • 1 kašika. l bijelo vinsko sirće
  • Gruba sol
  • 1/2 žlice. biljno ulje
  • 1/2 žlice. maslinovo ulje

Recepti sa sličnim sastojcima: pasterizirana jaja, vino sirćeta, majoneze

Priprema recepta:

    Domaći pasterizirani majonez od jaja

  1. Pomiješajte u posudi otpornoj na toplinu (staklenu ili keramičku) žumance sa sirćetom i 1 kašikom. l voda. Napunite veliku posudu voda sa ledom. Sipajte 5 cm vode u šerpu i dodajte ključanja.
  2. Domaći pasterizirani majonez od jaja

  3. Stavite posudu sa smjesom žumanjka na tavu (ne dopuštajući posuda dodiruje kipuću vodu). Zagrijte, polako lupajući, sve dok dok se termometar uronjen u smjesu žumanjka ne pokaže temperatura 65 ° C, otprilike 4 do 5 minuta.
  4. Domaći pasterizirani majonez od jaja

  5. Stavite posudu sa žumancem u ledenu vodu i ohladite mešajući dok smesa malo ne porumeni toplo.
  6. Domaći pasterizirani majonez od jaja

  7. Stavite posudu sa smjesom žumanjka na vlažan ručnik. Dodajte 1/4 kašike kašike. soli. Oba pomiješajte u prikladnoj posudi. ulja. Stalno tupajući smešu sa žumancem, sipajte u tanko ulje protisnite (ako se majoneza počela razgrađivati, prestanite dodavati ulja) i nastavite da umutite dok se smesa ne zgusne i neće postati homogena. Ako je majoneza previše gusta, razblažite 1 – 2 kašike kašike. voda. Dodajte sol po ukusu i ohladite. Majonezu čuvajte u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi za 4 dana Kuhana domaća majoneza ne sadrži bakterije, tako kako se koristilo pasterizovano jaje i prilikom kuvanja smjesa žumanjka je zagrijana.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: