Ako vam je ovo prvi pokušaj pravljenja putera ispočetka, recept za domaći maslac Alexa Guarnachellija jednom zauvijek spašava vas od kupovine u prodavnici. Tajna kuhanje, za koje Alex koristi stacionarni mikser, u dugo šetanje velikom brzinom nakon dodavanja teške kreme и pavlaka . 
Time: 15 мин. U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2,5 tbsp. masna krema
- 1 kašika. сметаны
- 1 kašika kašike gruba morska sol
- Mljeveni crni biber
Recepti s sličnim sastojcima: puter, morska sol pahuljice, pavlaka, pavlaka
Priprema recepta:
- Pripremite posudu sa ledenom vodom srednje veličine. U posudi električni stacionarni mikser ugradnjom stiska, postepeno tucite šlag i pavlaku. Povećajte brzinu miksera i nastavite šlag dok se krema ne odvoji i smeša zgušnjava.
- Silikonskom lopaticom sakupljajte ulje sa ivica posude. Kao rezultat toga bičom imate određenu količinu tekućine. Ovo tečnost – pinjenica. Skupajte puter u posudu i stavite u dvostruki sloj gazu ili tanku krpu i umočite u ledenu vodu, da se odbaci pinjeno mlijeko sa površine. Začinite solju i biberom po ukusu. Maslac stavite u posudu i razvaljajte u posudu ili kobasicu film za hranu. Koristite odmah ili čuvajte u Izlaz: 350 gr.
