Emerylova omiljena miso supa

Emerylova omiljena miso supa – detaljan prijať prípravu. Foto omiljena miso čorba Emerila Time: 40 мин. Poteškoća: Lako Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 3 velike sušene crne kikurage (gljive od drva)
  • 1 jastozno kuhano meso izrezano na sitne komade (450 gr.), ostavi školjku i telo
  • 2 kašike kašike soja sos
  • 4 žlice. l saikio (slatka lagana miso pasta)
  • 1 kašika. l akamiso (tamna miso pasta)
  • 3 žlice. l sitno sjeckani zeleni luk

Za juhu od ichibana daši:

  • 10 gr. (otprilike 2-3 listova) kombu (alfa)
  • 4 žlice. voda
  • 1/2 žlice. katsuobushi (suhe pahuljice tune bonito)

Recepti sa sličnim sastojcima: morske alge, zeleni luk, miso (soja pasta), tuna, jastog

Priprema recepta:

  1. U velikoj loncu pomiješajte kombu i vodu te zagrijte umjerena na laganoj vatri gotovo do ključanja. Izvadite kombo direktno pre nego što mešavina proključa i odbaci. Dodajte bonito pahuljice i kuhajte 10 sekundi dok smesa ne prokuha. Ugasite vatru i sakupljajte pjenu sa površine tečnosti. Ostavite da smeša stoji 2 minuta. zatim procijedite kroz sitno mrežaste sito ili gazu. Baci pahuljice bonita, prebacite dashi natrag u tavu i stavite dalje slaba vatra. U dashi stavite lijevo tijelo jastoga i njegove ljuske i kuhajte 5 minuta. Uklonite i odbacite školjku i tijelo.
  2. Gljive brzo isperite vodom ili obrišite da ih uklonite pijesak i blato, a zatim gljive stavite u daši i kuhajte na laganoj vatri, dok ne postanu mekane, oko 10 minuta. Kada izvadite gljive ohlade se dovoljno da vam ruke ne bi opekle, isecite kriške preko, tanke ploške i stavite natrag u juhu. Dodajte meso jastoga i nastavite kuhati dok ne omekša, otprilike 2-3 minuta Dodajte sojin sos, bijelo i smeđe miso i zeleno luk. Dobro izmešajte. Poslužite odmah.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: