Emerylova omiljena miso supa – detaljan prijať prípravu. 
Time: 40 мин. Poteškoća: Lako Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 velike sušene crne kikurage (gljive od drva)
- 1 jastozno kuhano meso izrezano na sitne komade (450 gr.), ostavi školjku i telo
- 2 kašike kašike soja sos
- 4 žlice. l saikio (slatka lagana miso pasta)
- 1 kašika. l akamiso (tamna miso pasta)
- 3 žlice. l sitno sjeckani zeleni luk
Za juhu od ichibana daši:
- 10 gr. (otprilike 2-3 listova) kombu (alfa)
- 4 žlice. voda
- 1/2 žlice. katsuobushi (suhe pahuljice tune bonito)
Recepti sa sličnim sastojcima: morske alge, zeleni luk, miso (soja pasta), tuna, jastog
Priprema recepta:
- U velikoj loncu pomiješajte kombu i vodu te zagrijte umjerena na laganoj vatri gotovo do ključanja. Izvadite kombo direktno pre nego što mešavina proključa i odbaci. Dodajte bonito pahuljice i kuhajte 10 sekundi dok smesa ne prokuha. Ugasite vatru i sakupljajte pjenu sa površine tečnosti. Ostavite da smeša stoji 2 minuta. zatim procijedite kroz sitno mrežaste sito ili gazu. Baci pahuljice bonita, prebacite dashi natrag u tavu i stavite dalje slaba vatra. U dashi stavite lijevo tijelo jastoga i njegove ljuske i kuhajte 5 minuta. Uklonite i odbacite školjku i tijelo.
- Gljive brzo isperite vodom ili obrišite da ih uklonite pijesak i blato, a zatim gljive stavite u daši i kuhajte na laganoj vatri, dok ne postanu mekane, oko 10 minuta. Kada izvadite gljive ohlade se dovoljno da vam ruke ne bi opekle, isecite kriške preko, tanke ploške i stavite natrag u juhu. Dodajte meso jastoga i nastavite kuhati dok ne omekša, otprilike 2-3 minuta Dodajte sojin sos, bijelo i smeđe miso i zeleno luk. Dobro izmešajte. Poslužite odmah.
