Grčka supa s Traganom (domaća sušena tjestenina proizvodi) – detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 30 minuta Teškoća: srednja porcija: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 litra pileći juha
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 2 srednja luka nasjeckana na sitne kockice veličina
- 6 mljevenih češnjaka češnjaka
- 1 porcija jebanih (vidi recept ispod)
Groats “Trakhan”:
- 1,5 tbsp. toplo mleko
- 1,5 tbsp. jogurt
- 1 kašika kašike limunov sok
- 600 gr zdrobljeni bulgur
- 1/4 Art. pšenično brašno
- 1/4 Art. kašica (zdrob)
- 13 lagano tučenih jaja
- 1/2 žlice. l siva sol ** i mljeveni crni biber po ukusu
Recepti sa sličnim sastojcima: bulgur kašika, zdrob, jaja, mlijeko, jogurt, limunov sok, luk, bijeli luk
Priprema recepta:
- U loncu zagrijte malo maslinovog ulja i pržite luk i beli luk. Kuhajte dok luk ne postane proziran. Sipajte pileće zalihe i dovesti do vrenja. Dodajte traganu i kuhajte dok ne omekša. So i biber. Poslužite uz tost od belog luka. Grožđice Trahana: U velikoj posudi pomiješajte mlijeko, jogurt i limun. Pokrijte posudu i ostavite preko noći da smjesa postane kisela. Sledeće dan u velikoj loncu pomiješajte bulgur, pšenično brašno i kašu pa pomiješati sa mlijekom i jogurt smjesom i jajima. Dovedi ključanja. Smanjite toplinu i kuhajte lagano 10 minuta, miješajući drva. kašika. So i biber. Ostavite da stoji 20 minuta.
- Stavite veliku kašiku na lim za pečenje, stavite unutra pećnicu prethodno zagrijanu na 66 ° C i sušiti 8 sati .Kada tijesto osušit će se, staviti u procesor za hranu i u pulsni režim razbiti u male komade. Čuvajte u tegli na hladnom suvom lokaciju. Koristite i pirinač i tjesteninu, kao i za supu. ** Siva sol je sirova vlažna sol koja se nalazi u gurmanska radnja. Pre upotrebe, stavite sivu sol lim za pečenje i osušite u rerni na 180 ° C, a potom nasjeckati.
