Gruzijski orašasti sos na povrće
U gruzijskoj kuhinji jedan je od najpopularnijih sastojaka. su orasi. Uprkos tome, svaki umak gde se nalazi upotrebljena, originalna i ima poseban ukus.
Za različite sirovo ili kuvano povrće kuvajte orašasti sos koji može iznenaditi čak i poznavače gruzijskog kuhinja.
Recept za bilo koji povrtni sos
Kao rezultat miješanja kultura, kao i ogromne količine kulinarski programi, nova jela stižu u različite nacionalne kuhinje posuđe. Pored toga, ljudi pokušavaju diverzificirati svoj jelovnik, pripremajući se nešto novo i nepoznato, ali primjereno za određeno trenutak.
Umaci su danas postali jedno od najpopularnijih jela. Je mali, ali vrlo važan dodatak pomaže u isticanju ukusa karakteristike voća i povrća, kao i cijela jela i grickalice. Za oni koji vole pirjano ili pečeno povrće gruzijski sos sa orasi će biti ugodno otkriće.
Glavni sastojci:
- oguljeni orasi – 1 šolja (250 ml);
- beli luk – 3-4 češnja;
- cilantro – 1 hrpa (10 grana);
- metvica – 5-6 listova;
- mljeveni korijander – 1 kašika;
- vinsko sirće i maslinovo ulje – 3-4 kašike;
- svježe ljute paprike;
- paradajz, paprika, patlidžan, kupus, zeleni grah – na ukus.
Način kuhanja
Začini, orašasti plodovi i bilje mogu biti samljeveni u mort, ali mnogo radije blender. Dodajte 2 kašike ovom setu. maslinovo ulje i vinski sirće – tuku do glatka. Zatim pokušajte umak u prvoj fazi, kad se može dodati, bibera ili dodajte više maslinovog ulja i sirćeta. Sebe umak treba biti začinjen i jasno se čuje beli luk. Ako ne volite slano povrće, onda umak košta malo soli više.
Dalje, kupus vrlo sitno nasjeckajte. Dodajte ga nasjeckanog po vašem nahođenju zelenilo, isti kilantro, začinite umakom od orašastih plodova i preliti maslinovim uljem.
Operite i narežite rajčice na 4-6 dijelova, ovisno o njihovoj veličine i pomiješajte sa umakom od kikirikija u drugoj posudi. Može zalijte maslinovim uljem ili sirćetom po želji i dolijte pospite sitno sjeckanim orasima.
U rerni ispecite povrtni set (patlidžan, zeleni grah, slatku papriku itd.) ohladite i narežite dalje duge i tanke pruge. U trećoj posudi pomešajte orašasti sos i ostavite da vari u hladnjaku 2 do 3 sata. Sve tri zdjelice serviramo do stola i uživamo u odličnom ukusu. povrće koje je zadržalo sva svoja korisna svojstva.
Mogućnosti kuhanja: umjesto njega može se koristiti povrtni set kuhajte u vodi bez soli. Ako se neko čini sumnjiva impregnacija umaka, onda se potonje ne može učiniti tako posoljeno, ali povrće tokom procesa kuhanja malo na sol.
