Guacamole je umak, namaz ili prilog pročišćenom avokadu uz dodatak soka od limete i soli, kao i rajčice, kilantro, drugo povrće i začine koje su izmislili Azteci, a danas i on Odnosi se na meksičku kuhinju. Tradicionalno jedu guacamole sa čipsom, obično nachos, hljebom ili serviranim različitim jelima, pogotovo meksički, kao umak. Ovo jelo je posebno популярно среди вегетарианцев. 
Time: 1 0 мин. Poteškoća: Lako Obrok: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 Art. sjeckani cilantro
- 3 žlice. l crveni luk na kockice
- Nekoliko kašika kanolinog ulja, fakultativno
- 3 zrela Haso avokada, ogulite, izvadite košticu i nasjeckajte kocke
- Sok od limete
- 1 ili 2 jalapena, isjeckana na male kockice
Recepti sa sličnim sastojcima: avokado, cilantro, crveni luk, sok od limete, jalapeno paprike
Priprema recepta:
- Koristite viljušku, kašiku cilantroa, luka, ulja kanolice u posudi, ako koristite avokado, sok od limete i jalapenos. Гуакамолеtreba imati heterogenu teksturu – sa komadima povrća. Sezona sol i biber.
