Gumbo s puretinom, piletinom i kobasicom - Detaljni recepti sa fotografijama.

Gumbo s puretinom, piletinom i kobasicom – detaljan prijať prípravu. Photo of the dish: НилTrahan Vrijeme: 4 sata. 50 minuta Težina: lako Serviranje: 12 – 15 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

1 piletina (težina oko 1,5 kg)
550 gr sirova pileća kobasica
450 gr dimljena svinjska kobasica, tanko narezana
350 gr pileća prsa bez kože, bez kostiju komada
550 gr dimljena ćuretina, koža i kosti uklonjeni, rezani na komada
2 žlice. plus 2 žlice. l biljno ulje
2 žlice. pšenično brašno
1 veliki luk, nasjeckan
2 velike zelene paprike, narezane na listiće
2 kašike kašike pahuljice crvene paprike
1 gomila nasjeckanog zelenog luka
1/4 Art. kajun začin
Kuvani bijeli pirinač za posluživanje

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, ćuretina, začin Cajun, pahuljice crvene paprike, pirinač

Priprema recepta:

Brašno za prženje: zagrejati 2 kašike. biljno ulje u veliki kotao na srednje jakoj vatri, oko 5 minuta. Smanjite zagrejati do srednje, zatim dodati brašno u 2 seta, izmešati, sve dok smjesa nije po konzistenciji slična tijestu za kolače. Nastavite kuhati, neprestano miješajući, dok smjesa ne postane tamno smeđe boje, oko 20 minuta Uklonite sa vatre, a zatim pomešajte sa pola luka i bibera.
U veliku tavu stavite piletinu, 10 kašika. pahuljice vode crvena paprika, 1 kašika. l soli i 1 kašike kašike. biber. Donesite kuhati i kuhajte 1 sat. Procijedite juhu, a zatim je vratite u tavu. Uklonite kožicu i kosti od piletine, a zatim meso narežite na komade srednje veličine.Ostati 2 kašike. l biljno ulje u srednje posude na srednje jakoj vatri. Dodajte pileću kobasicu i pržite, okrećući, dok ne kuvate 6-8 minuta. Dajte malo ohladite, a zatim narežite na kriške.
Dodajte 16 kašika. vodu u lonac s juhom i dovedite do ključanja. Dodajte brašno podlogu; kuhati na umjereno jakoj vatri, mešajući dok se ne raširi oko 5 minuta. Dodajte preostalo luk i zelena paprika. Dovedite da prokuha, a zatim smanjite toplotu na srednje, poklopiti i kuhati 1 sat, dodati svinjsku kobasicu i sirova pileća prsa, smanjite toplinu na nisku i kuhajte ispod poklopite još 30 minuta. Dodajte dimljenu ćurku, sjeckanu piletinu kobasica, kuhani komadići piletine i poriluk i pirjajte 30 minuta. Skinite mast sa površine, pa dodajte začin kajunu. Gljive poslužite na riži.