Pomoću ovog recepta napravite gumbu od prženih ostataka. индейки или цыпленка-гриль. Time: 55 мин.Težina: lako Serviranje: 4 – 6 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 – 700 gr. isjeckano bijelo i tamno meso kuhano ćuretina ili piletina na žaru
- 1 pakovanje (400 gr.) Sjeckana smrznuta okra, svaka želja
- 2 žlice. l biljno ulje
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslac
- 2 žlice. l listovi timijana, sitno sjeckani
- 3-4 stabljike celera, sjeckani
- 3 – 4 češnja belog luka, sitno sjeckani
- 1 veliki lovorov list
- 1 velika glava ili 2 srednje luka, sjeckani
- 1 velika zelena paprika, sjeckana
- 3 žlice. l pšenično brašno
- 2 čaše burbona
- 2 žlice. pileći juha
- 3 – 4 žlice. l ljuti sos
- 3 – 4 žlice. l Worcestershire umak
- 2 žlice. l smeđi šećer
- 2 žlice. l jabukovo sirće
- 400 gr. paradajz sos
- Kuhana bijela ili smeđa riža ili krekeri za posluživanje
- Tanko nasjeckani zeleni luk za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: ćuretina, piletina, paprika, celer, okra, okra, jabukovo sirće, smeđi šećer, timijan, lovorov list, paradajz sos, začinjeni sos, Worcestershire umak, riža, burbon
Priprema recepta:
- Zagrijte ulje u velikoj kotliću ili tavi s debljim dnom na umereno jakoj vatri, dodajte puter i istopite ga. Dodajte timijan, celer, češnjak, lovorov list, luk, slatko bibera i malo soli i bibera. Kuhajte pod djelomično zatvorenim pokriti do nadmetanja, 15 min.
- Pospite brašno povrćem i izmešajte. Dodajte burbon, a zatim juha. Malo smanjite vatru, kuhajte dok se umak ne zgusne. Dodajte ljuti sos, Worcestershire umak, šećer, sirće i paradajz sos. Dodajte puretinu i okru, pirjajte nekoliko minuta. Zatim poslužite ili stavite u hladnjak i ostavite za sljedeće obroke. Pre serviranja Podgrijati na srednje jakoj vatri.Grumbo služiti u plitkim zdjelama pirinča ili krekera i vlasaca.