hladna ljetna supa
Minerali plus, kilogrami minus! Može se nazvati hladna seoska supa čiji je recept došao do nas iz vrućeg Uzbekistana. Pronalaženje harmonije promovira specijalni gastronomski kvintet. Ručak se pretvara u vrlo zdrav postupak hlađenja i hranjenja. I šta još trebate vikendica!
Contents
Hladna seoska supa
Uzgred, osim odličnog ukusa, hladno ljeto ima izuzetno korisnost. Uz takvu dijetu, lako je smršati bez kompromisa zdravlje!
Da napravimo hladnu ljetnu supu, mi trebaće
- Kiselo mleko – 1l.
- Prokuhana voda – 2l.
- Krastavac – 3kom.
- Radič – 7-8kom.
- Češnjak – 5-6 stabljika.
- Peršun, kopar – gomila.
- Sol, crvena paprika.
Ne pokušavajte zamijeniti kiselo mlijeko kefirom ili razrijeđenim pavlaka. Sav šarm i korisnost uzbekistanske “hladnoće” nestaju.
Možete pripremiti hladnu seosku supu na sledeći način:
Sami napravite kiselo mlijeko. Da biste to učinili, zagrijte do vrenja. prirodno (!) mlijeko, ali ne prokuhajte. Čim se ohladi temperatura 35-40 °, dodajte kiselo vrhnje. Na 3 l. jar 200-250g je dovoljno. Dan kasnije, ili možda ranije, ukusno kiselo mlijeko je spremno! Ostavite čašu mlijeka za sljedeću kiselo tijesto.
Umiješajte kiselo mlijeko s vodom, solju i posolite biber.
Sitno nasjeckajte krastavce, rotkvice, zelje. Volim trljati rotkvica na krupnoj rerni.
Nasjeckajte luk i malo protresete da se napravi hladna supa aromatičniji.
- Pomiješajte sve učesnike u ljetnom jelu i postavite stol! Tako smo dobili hladnu juhu od ljetne kućice pravo iz vrta!
Za one koji se ne boje upale grla, u supu se mogu dodati čak i kockice led. I pored prividne „skromnosti“, ljetna čorba savršeno se zasiti.
Ukusne ideje
“U zemlji pojedi čak i ježa!” – ljubitelji vrtova i povrtnjaci. Posebno se “gladan” može dodati hladnoći supa sitno sjeckani kuvano meso. Obično je takav dodatak muškarci više vole. Ručak će biti još zadovoljavajući. Ne zaboravite skuhajte crvenu ili bijelu sangriju za večeru. Toliko za romantiku seoski život, čar ljetnih dana i noći!
