hladnjak sa cveklom
Pažnja gurmana na uobičajeno bjelorusko jelo nije slučajno Tačno je to slučaj kada hladnjak iz Cvekla se pretvara ne samo u „čorbu“, već u delo kulinarska umjetnost! Tako je lijep i koristan. Kako kuhati ohlađeni šik od cikle? Lako jednostavno i ukusno!
Contents
Hladnjak od cvekle
Savršeno izbalansirana mješavina povrća i bilja zasićit će i ohladiće se istovremeno. A kolike zdravstvene koristi!
Da napravimo prehladu od cvekle trebat će:
- Kuhana repa – 2-3 kom.
- Sok od breze – 2,5 litara.
- Pavlaka – 200g.
- Kopar, peršun – po 1 grozd.
- Slatki luk – 1-2kom.
- Krastavac – 2kom.
- Limunov sok po ukusu.
- Sol i šećer ako sorta repe nije slatka.
Za začinjenu ljutost možete dodati listove senfa ili vodenica. Ova mirisna zelje učinit će bjelorusku supu još više ukusno.
Prehladu od cikle možete pripremiti na sljedeći način:
Teško je nabaviti prirodni sok od breze, pa ćete morati koristite trgovinu. Piće za supu poželjno je malo zakiselite sokom od limuna. Ako nema soka, prokuhajte i ohladite obična voda.
Narezanu repu i krastavce naribajte na krupno rešetku.
Luk je bolje odabrati slatku salatu. Sitno nasjeckajte luk i zelje, sol, lagano hladi, tako da aromatična masa dijelila joj esencijalna ulja sa tečnošću.
Sve sastojke prelijte sa sokom od breze ili vodom, dodajte pavlaka.
Cvekla, prema nutricionistima, prolazi renesansu. Benefit za organizam je načinio usjev korijena učesnikom u dijetalnom meniju, vraćanje imuniteta, protiv starenja krvi. Nije čudo unutra Drevni Rim koristio je repe poput sada, Viagra.
Ukusne ideje
Neki radije začinjuju hladnu repu kefir supa ili razblaženo kiselo mlijeko. Stvar ukusa! Ali, sok od breze daje jelu poseban ukus i ljetnu aromu. Zanimljiv dodatak prvom jelu bit će lisnato pecivo tijesto sa sirom i začinjenim biljem, dimljena riba.
