Bruschetta dip – posuda za hleb sa mirisnim umakom od dip – jedna od najzanimljiviji zalogaji prijateljskog društva. Posude su postavljene sredinu stola, a svi prisutni umočili su se u sos raspoređen okolo krekere, povrće ili kriške prepečenog hljeba. Ali uporedo sa popularni umaci na bazi sira neće biti manje ukusni i tradicionalna povrća u talijanskim sendvičima bruschetta. Brusketa obično uključuje mješavinu luka, patlidžan, paradajz, masline i bosiljak na krišku hrskave hleb. Sve isto će biti u sastavu bruschetta dip. Ali ti ne moraju se ispijati i skuhati puno porcioniranih brusketa. Put nadjev od povrća u posudi za hljeb i poslužite na stolu s krekerima za макания. 
Time: 55 мин. Poteškoća: lagane porcije: 6 – 8 U receptima se koriste volumetrijske mjerne posude od: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1 okrugla ili ovalna štruca talijanskog seljačkog kruha (prečnika otprilike 20 cm)
- 3 žlice. l maslinovo ulje + dodatak za dah
- 1 mali luk, sitno sjeckani
- 1 mali koren koromača, izrezan, oguljen i sjeckani
- 1 mali patlidžan, sitno sjeckani
- 2 režnja češnjaka, sitno sjeckana
- Stup crvene paprike pahuljice
- 2 žlice. grožđa rajčice ili trešnja prepolovite
- 0,5 tbsp. koštice maslina
- 1 kašika. l crno vinsko sirće
- 0,5 tbsp. grubo nasjeckani svježi bosiljak
- 1/4 Art. naribana slana rikota + dodatno za preliv
- Krekeri ili povrće za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: italijanski hleb, patlidžan, luk od komorača, cherry rajčica, grožđa rajčica, masline, sir rikota, vinsko sirće, bosiljak
Priprema recepta:
- U velikoj tavi sa neljepljivim premazom na srednje jakoj vatri zagrejati maslinovo ulje. Dodajte luk, kopar i patlidžan i sos, mešajući dok ne omekša, 10-12 minuta. Dodajte beli luk, žitarice crvena paprika, 1 kašika kašike. soli i malo mljevenog crnog bibera. Dodajte 1/4 kašike. vode i kuhajte, miješajući dok sva voda apsorbuje se za oko 2 minuta.
- Umiješajte paradajz i kuhajte, povremeno miješajući dok su malo omekšao, 3-5 minuta. Skinite sa šporeta, dodajte masline i sirće Ohladite 20 minuta, povremeno mešajući.
- U međuvremenu, zagrejte rernu na 200 ° C. Koristeći malu nazubljenim nožem izrezao je mrvicu od hljeba, ostavivši školjku Debljina 1 cm Izrežite mrvicu hljeba na komade i složite u lim za pečenje, premažite maslinovim uljem, solju i biberom. Pecite u rerni 5-8 minuta.
- U povrtnu smjesu umiješajte bosiljak i sir, sol i papar. Posudu za hljeb napunite sosom i pospite sirom po vrhu. Pospite maslinovog ulja i poslužite uz tostirani kruh, krekere i / ili povrće za umakanje.
