U ovom receptu, Jamie Oliver dijeli kuhanje ne samo odlična bučna juha od bundeve, ali i hrskavi krutoni od sira njemu, možda najboljim krutonima od svega što ste probali. Za bilo koje sorte narandžaste bundeve ili mešavina nekoliko sorti. Prokuhajte buču zajedno s pre protisnuto povrće u pilećim zalihama i usitnite mikserom. Ako radite s konvencionalnim bez podvodnim mikserom, ne zaboravite kada kuhajući toplu supu, ostavite poklopac malo otvorenim, položiti na vrh kuhinjskim ručnikom. Poslužite supu sa krutonima, prekriven parmezanom kore i da mu da draž jela iz restorana, pospite hrskavim listovima kadulje.
Autor recepta – Jamie Oliver
Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Težina: srednje Serviranje: 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Juha
- Maslinovo ulje
- 16 listova sveže kadulje
- 2 crvena luka, oguljena i nasjeckana
- 2 stabljike celera, sjeckani i sjeckani
- 2 šargarepe, oguljena i nasjeckana
- 4 češnja luka, oguljena i nasjeckana
- 2 grančice svježeg ruzmarina, naberite listove
- Pola svježeg crvenog čilija oguljen po ukusu sjemenki i sitno sjeckani
- 2 kg tikva bundeve, luk ili džamija de Provansa, iseći na pola, oguliti i narezati
- 2 l pileća ili povrća
Krutoni
- 16 kriški ciabatte
- 1 komad parmezana naribati
Recepti sa sličnim sastojcima: kadulja, crveni luk, celer, mrkva, češnjak, ruzmarin, čili paprika, muškatni oraščić, bundeva, supa, ciabatta hljeb, parmezan
Priprema recepta:
- Na srednje jaku vatru stavite veoma veliku posudu i sipajte maslinovo ulje.
- Dodajte listove žalfije i pržite oko 30 sekundi ili dok ne porumene postaju tamnozelene i hrskave. Brzo ih prebacite sa Skimeri u posudi prekrivenoj papirnatim ručnicima. Lišće će koristiti za posipanje na kraju. U tavi ćete imati aromatično ulje, pa stavite na vatru i dodajte luk, celer, mrkva, češnjak, listovi ruzmarina, paprika čilija i po izdašna prstohvat soli i papra. Pržite 10 minuta, dok povrće neće postati slatka i meka. Dodajte bundevu i juhu u tavu, dovesti do ključanja i pirjati oko 30 minuta.
- Dok se supa kuha, kuvajte krutone. Pospite kriške ciabatta sa maslinovim uljem i isjeckajte naribane sa svake strane Parmezan Stavite u tepsiju bez lepljenja bez dodajte ulje i pirjajte do zlatno smeđe boje na obje strane zabave.
- Kad je bundeva meka i gotova, juhu potopite blender ili sipati u standardni blender i nasjeckati, napraviti smoothie pire (ali ako želite, možete otići to sa sitnim komadima). Ono što je najvažnije, svakako probajte supa ima ukus i sol kako bi bila savršena. Prelijte supu zdjele, u svaku serviranje stavljajte po 2 krutona. Pospite hrskavom listovi kadulje i namažite maslinovim uljem.
