Jambalaya “Fra Devilo” s plodovima mora – detaljan prijať prípravu. 
Time: 2 час.Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr dagnje oguljene
- 2 jastoga (680 gr. Svaki), pari, dobijte školjkasto meso
- 450 gr rakovog mesa
- 2 crvene paprike
- 4 šljive rajčice, prerežite na pola
- 5 češnja češnjaka, oguljena, plus 3 režnja luka, tanka sjeckani
- 6 tbsp. l maslinovo ulje
- 1 – 2 žlice. l Chipotle paprika pire po ukusu
- 350 gr chorizo kobasica, sjeckana
- 1 veliki luk, sitno sjeckani
- 1 kašika kašike pahuljice crvene paprike
- 2 žlice. dugi zrno bijelog pirinča
- 1/2 žlice. vodka
- 2-3 art. juha od jastoga
- 1 kašika. l sitno sjeckani listovi svježeg origana
- 3 žlice. l mljeveni bosiljak
- 1/4 Art. listovi peršina grubo sjeckani
- 1/4 Art. sitno sjeckani zeleni luk
Recepti sa sličnim sastojcima: dagnje, meso rakova, jastog, chorizo kobasica, riža dugog zrna, rajčica u obliku šljive, biber slatko, biber, chipotle, origano, bosiljak, peršun
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C. Stavite paprike, rajčice i 5 režnja češnjaka na lim za pečenje, pospite 3 kašike. l ulja i začinite solju i biberom. Pecite dok biber i paradajz malo ugljen, a češnjak će postati zlatno smeđe boje. Izložite u procesor za hranu s pireom od kiflice i nasjeckajte dok ne postane glatko; prebaciti u posudu.
- Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte chorizo i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju sa obe strane. Lezite dalje tanjir prekriven papirnatim ručnicima.Ostati 3 Čl. l ulje u kotlu na visokoj temperaturi. Dodajte luk i pržite do mekoće. Dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte dok zlatno smeđe. Dodajte tikvice crvene paprike i pržite 20 sekundi. Dodajte rižu i kuhajte još 2 minute.
- Dodajte votku i kuhajte dok tečnost malo ne porumeni prokuhati. Dodajte papriku i paradajz paprike juhu, začinite solju i dovedite do vrenja. Dodajte chorioso i origano, poklopite i krčkajte 10 minuta. Skinite poklopac, dodajte dagnje, poklopite ponovo i kuhajte dok ne budu dagnje otvori, baci sve što se nije otvorilo. Riža mora da ima spremnost aldente i sva tečnost se mora apsorbirati. Skini se s vatre i pričekaj 5 minuta. Dodajte meso jastoga i meso rakova, bosiljak, peršun i zeleni luk.
