Jambalaya – hodžapod – detaljan prijať prípravu. 
Time: 30 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 500 gr. bez kosti i bijele piletine i bez kostiju koža
- 350 gr dimljena kobasica anduy, kockice
- 450 gr sirove oguljene kozice
- 1 kašika. l maslinovo ulje
- 1 kašika. l (15 gr.) Maslac
- 1 srednji luk nasjeckan
- 2 stabljike celera, sjeckani
- 1 zelena paprika, sjeckana
- 1 lovorov list, svjež ili osušen
- 2 – 3 žlice. l pšenično brašno
- 400 gr. kockice rajčice u vlastitom soku
- 400 gr. pileći juha
- 1 kašika kašike kumin
- 1 kašika kašike čili u prahu
- 1 kašika kašike začine za perad
- 1 kašika kašike Worcestershire umak
- 2 žlice. bijeli pirinač
- Sjeckani zeleni luk i timijan, garniran
- Nekoliko kapi ljutog sosa ili 2 prstohvat kajenskog luka biber
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, anduy kobasica, riža, rajčica, celer, slatka paprika, lovorov list, kajenska paprika mljeveni, kumin, začin čilijem, začin za živinu, sos Worcestershire, timijan
Priprema recepta:
- Kuhajte rižu kako je navedeno na ambalaži duboka tava na visokoj temperaturi. Dodajte maslinovu i puter. Piletinu pirjajte 3 minute, dodajte kobasicu i pržite još 2 minuta Dodajte luk, celer, biber, lovorov list i kajenska paprika.
- Povrće dinstajte 5 minuta, pospite brašnom i kuhajte 1 ili 2 minute. Dodajte rajčicu i zalijte i začinite kuminom, čilijem, začinom za perad i Worcestershire umak. Donesite tečnost da prokuha i dodajte kozice.
- Kuhajte škampe 5 minuta, dok ne postanu ružičaste i čvrste stanje. Uklonite posudu sa vatre. Stavite jelo u male posude. Pomoću kašike za sladoled stavite kuglicu riže u sredinu posude na vrhu jambalaje. Posude pospite solju, biberom, nasjeckanim lukom i listovi timijana.
