janjeća šurpa
Reći “Fi” vruće šurpe u prirodi može samo onaj ko bez ukusa! Ako ste to zaista shvatili ozbiljno napravite prave ovčetinske šurpe, zalijte se pored poznati sastojci rotkvice i kisele jabuke. Ovo jelo je savršeno za izlet sa prijateljima, za svečane korporativne zabave u vazduh!
Janjeća šurpa sa rotkvicom i jabukom
Da nam skuhaju janjeću šurpu bit će potrebno:
Na 4 litarskom kotlu potrebno je takvo posuđe ispravan recept, trebate:
- Janjeća rebra ili pulpa s kostima – 700g.
- Krompir – 600g.
- Mrkva – 2 kom.
- Rep (možete uzeti daikon), mrkva, slatka paprika, kisela jabuka – 1 kom.
- Mekani paradajz – 5-6kom.
- Žuti i crveni luk (kao “zli” i “dobar”, salata) – po 1pc
- Čili biber, zira, svež kopar, peršun, korijander, ljubičasta bosiljak, paprikaš.
Šunku od ovčetine možete napraviti od rotkvica i jabuka. ovako:
Jagnjeća rebra ne trebate sjeckati. Ako volite male komade meso, bolje je pažljivo odvojiti meso. Činjenica je da u juhi mogu oštre mrlje kostiju se zahvataju. Za posebno gladne i nepažljiv može ispasti loše.
Kuhajte meso u kotliću. Samo stavite komade tako da bude masnoće odozdo.
Dodajte vodu i pirjajte kuhano. Sol. Posle uklonite pjenu. Zaboravite na Šurpu na dva sata. Plamen ne bi trebao biti jak.
U zasićenu supu stavite mrkvu, žuti luk, korijander, zira. Ogulite povrće.
Nakon 20 minuta dodajte male komadiće daikona. Zajedno sa narezane rajčice stavite kriške jabuke, slatko biber, ostali začini.
Na kraju dodajte kolutiće luka u salatu prema šurpi, zelje.
Ukusne ideje
Vremenski interval u pripremi je relativan pojam. Zapamti! Meso treba biti mekano, povrće ne kuhano. Prvo arome će vas primorati da pokupite jedan lov ili palicu. Za otjerati cijelu kompaniju iz kotla. Ali kada se shurpa napuni (Dovoljno je 10 minuta), pokrijte livadu! Takav izlet u prirodi ostaće upamćen dugo!
