Irska jela od ovčetine sa ječmom – detaljan prijať prípravu. 
The photoposuđe: Gianna Ferguson Vrijeme: 3 sata. Težina: Laki porcije: 6 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,1 kg narezane na kockice janjetina
- 2 žlice. l biserni ječam
- 5 žlica. pileća zaliha (vidi recept ispod)
- 2 srednje nasjeckana luka
- Ulje za prženje
- 30 gr puter
- 1 grančica sušenog timijana
- 7 mrkve razrežite po dužini na dvije polovice
- Sol i mljeveni crni biber
- 1 buket garnija (peršun, timijan i lovorov list)
- 12 gomolja krumpira srednje veličine
- 1 gomila peršina (sjeckani listovi)
- 1 gomila luka
- Opcija serviranja: s rastopljenim aromatiziranim okusom puter (vidi recept ispod)
Pileći juha:
- Pileće kosti
- 1 luk
- 4 žlice. voda
- 3 grubo nasjeckane stabljike celera
- Lovorov list
- Sol i mljeveni crni biber
Aromatično ulje sa biljem:
- 110 gr. puter
- 1 sitno sjeckani sitni peršun
- 1 nasjeckana gomila luka (vlasac)
- 1 grančica timijana
Recepti sa sličnim sastojcima: janjetina, biserni ječam, krompir, luk, celer, šargarepa, buket garnija, timijana, lovorov list, peršun
Priprema recepta:
- U velikom loncu s debelim dnom preko umjereno velike vrućine pržiti luk na mješavini povrća i puter. Dodajte sušeni timijan i izmešajte. Put meso i pržite na jakoj vatri tako da sok ostane unutra. Dodajte šargarepu i ječam.
- Sipajte pileći fond tako da skoro pokriva meso i povrće. Solite i popaprite, stavite buket garniša. Pokrijte tavu poklopite i kuhajte na laganoj vatri 2 sata. Provjerite da li smjesa ne žestoko kuhano. U krumpir stavite krumpir, poklopite i kuhajte 30 minuta dok se meso ne počne dobro odvajati od kostiju, a krumpir neće postati mekan (proveriti ubodom vilicom).
- Šerpu poslužite u velikim ravnim posudama za supu, ulje sa začinskim biljem ili pospite peršunom i lukom. Stavite lonac na vatru. Pomiješajte sve sastojke i napunite ih voda. Dovedite do vrenja i kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Zatim ostavite da se ohladi i uklonite mast sa površine. Izlaz: 6 Posluženo mirisno biljno maslo: U maloj tavi istopiti puter. Dodajte peršin, vlasac i timijan. Prinos: 6 porcija.
