Juha s bundevom, dagnjama i tjesteninom – detaljan recept Autor recepta je glumac David Rocco, продюсер, телеведущий, писатель 
Photo of the dish: ДэвидMalosh Vrijeme: 50 min Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. svježe dagnje
- 200 gr. ditalini tjestenina
- 300 gr muškatni oraščić oraščić, sjemenke oguliti, seckati kocke
- 1/2 žlice. ribani parmezan
- 1 kašika. suho bijelo vino
- 1/2 žlice. maslinovo ulje
- 2 režnja belog luka, nasjeckajte
- 1 luk, nasjeckati
- 1 sveži čili, nasjeckati
- So i svježe mljevene paprike
Recepti sa sličnim sastojcima: dagnje, paste ditalini, bundeva, muškatni oraščić bundeva, sir, parmezan, belo vino, luk, beli luk, čili
Priprema recepta:
- Prođite kroz dagnje i bacite otvorene i napukle. Onda iščupajte bilo kakav rast sa površine školjki. Izvuci baza granaste školjke i uklonite. Temeljito isperite sudoper kruta četka pod hladnom tekućom vodom.
- Zagrejati u velikoj posudi na umjereno visokoj temperaturi 1/4 Čl. maslinovo ulje. Dodajte beli luk, čili papar i pržite, miješajući minutu.Dodajte dagnje, vino, sol i biber, miješati. Poklopite i dovedite do vrenja, kuhajte dok dagnje se neće otvoriti, otprilike 8 do 10 minuta. Ohladite se malo zatim izvadite beli luk. Ogulite dagnje i ne odlijte otkriveno. Vratite meso dagnji nazad u juhu.
- U zasebnoj velikoj tavi zagrejati 1/4 kašike. maslinovo ulje na umjereno visokoj temperaturi. Dodajte luk, tikvicu, sezonu sol i papar po ukusu, pržite dok ne dobiju zlatno smeđu boju, oko 8 min Umiješajte Ditalini pastu i sipajte 3 kašike. prokuhane vode, dokuhajte do ključanja i kuhajte, miješajući, dok spreman, otprilike 12 minuta Ako sastojci potraju duže kuvajte, a zatim dodajte još vode i povećajte
Vrijeme kuhanja
.Da napravite pire od juhe, možete je mijesiti stražnji dio vilice pola kaše bundeve.
- Dodajte juhu s dagnjama u pastu i kuhajte 5 minuta., izmiješati ukuse. Izlijte juhu od bundeve i dagnje u tanjire, pospite parmezanom i peršunom.
