Recept čorba od cikle s mesnim okruglicama i gljivama
Čorba od cikle s mesnim okruglicama i gljivama – prvo ukusna jelo. S repe, možete kuhati ne samo borsch i juhu od repe. Mljevene kuglice čine supu hranjivom, dodaju se gljive začinjenog ukusa, a repe s limunovim sokom – izrazito lijepa boja. Kuhanje srdačno, jednostavno i ukusno uz ovaj recept – jedno zadovoljstvo.
Juha od mesne kuglice od cvekle
Da napravim mesnu supu za vas trebat će:
- Repe 450-500 gr
- Šampinjoni šampinjoni 250 gr
- Luk srednji 2pcs
- Mrkva 1 kom
- Maslinovo ulje 3-4 kašike
- Rajčica za tijesto 1 kašika
- 4 režnja belog luka
- Limunov sok 2,5 kašike
- Smjesa za punjenje (svinjetina + govedina, možete koristiti perad) 350 gr
- Jaje 1 kom
- Začini: lavrushka, biber i paprika za 3-4 komada, soli
- Kopar zelenila 3-4 grane
Juha od cikle s mesnim okruglicama može se pripremiti na sljedeći način:
Operite repe, kuhajte dok ne skuhaju i čist.
Izrežite što je moguće manje 1 luk i pola uzeti za jelo zeleni kopar. U pripremljeno meso stavite nasjeckano povrće, dodajte jaje, sol i biber.
Temeljno promiješajte mesnu okruglicu i oblikujte mesne kuglice 3 Prečnik cm.
U loncu zakuhajte 2 litre vode i procijedite pripremljene mesne kuglice.
Nakon ključanja uklonite nastalu pjenu, smanjite toplotu na srednje dodati i dodati biber i lovorov list. Pokušaj solni juha.
Kuhanu repu narezano i sitno nasjeckajte juha.
Pečurke po potrebi isperite i ogulite. Zatim tanko nasjeckajte zapisi. Sitno sjeckani luk prethodno isjeckan i oguljen mrkvu naribati.
U tavi zagrijte maslinovo ulje i malo pirjajte. luk s mrkvom. Luk treba postati transparentan. Zatim dodajte šampinjone i pirjajte 7-10 minuta, malo posolite.
Dodajte pastu od paradajza i beli luk, promešajte i stavite smešu mesne okruglice. Donesite juhu da prokuha, smanjite toplotu na minimalno i propada 35-40 minuta. Redom dodajte limunov sok kako bi se naglasila bogata boja jela. Ukrasite gotovu supu zelje.
Ukusne ideje:
Ovo “prvo” diverzificira ishranu vašeg učenika. Za djecu poput mesnih okruglica u supi. Ako volite supu od juha od kvinoje ili “morskog” kupusa sa lignjama iz ovog odeljka, biće nam drago. Ovo su vrlo ukusna i zdrava jela.
