juha od pire-mrkve
U malom gradu u Kaliforniji, godišnje sedmične festivale mrkve na kojima se održavaju kulinarski događaji takmičenja. Glavni tok ovog takmičenja je juha od pire-mrkve koja se priprema na svakoj sudionik na različite načine.Nudim jednu od opcija.
Contents
Juha od pire-mrkve
Za pravljenje pire od juhe od mrkve trebat će:
- prosječna mrkva 4 kom
- luk 2 srednje kom
- riža 3 kašike
- ulje raste 2 kašike
- prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
- zelje po ukusu
- sol, mljeveni biber po ukusu
Juhu od šargarepe možete skuvati ovako:
Oljuštite luk, mrkvu sitno nasjeckajte. Opramo se nekoliko puta riže tako da voda proključa. Pržite u tavi biljno ulje sirova riža, mrkva i luk – do zlatno smeđe boje. Ulijte vodu, povrće ili pileći goveđi juhu – 800 ml i kuhajte do pune spremnost povrća, otprilike 20-25 minuta. Dodajte muškatni oraščić, sol i biber. Skinite tavu sa štednjaka i usitnite blender sadržaj tave. Začinite juhu sitno nasjeckanim pireom od mrkve zelje i zatvorite poklopac. Ponovo ga stavimo na topli štednjak, čorbu treba biti zasićen mirisom zelenila.
Ukusne ideje:
Prilikom posluživanja, ponudite jelo kiselom pavlakom i ljubiteljima akutna – mlevena češnja belog luka.
