Juha od rajčice s jastogom i tropskim ukusnim umakom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 45min Težina: srednje Porcije: 8 U receptima se koristi dimenzionalno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 225 gr. oguljeno meso jastoga od hrskavice (nasjeckan rep, meso ostavite cijele kandže)
- 1,8 kg oguliti stabljiku i sjemenke i isjeći na 8 dijelovi velikih mesnih rajčica
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 3 žlice. oguliti i narezati na tanke polovine luk
- 3 žlice. l nasjeckane tanke kriške bijelog luka
- 2 lovorova lista
- 1 kašika. l plus 1/4 žlice soli
- 1/2 žlice listovi timijana
- 4 žlice. voda
- 2 žlice. pileći juha
- 1 kašika. l limunov sok
- Ljuti sos
- 8 tbsp. l svježa pavlaka ili pavlaka
- Krpice bosiljka za ukrašavanje
Tropical Relish Sauce:
- 1/2 žlice. kockice manga
- 1/2 žlice. mala papaja na kockice
- 1/2 žlice. nasjeckani mali ananas
- Sok od limete
- Sok 1 limun
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 2 kašike kašike isjeckani listovi svježeg origana
- 2 kašike kašike nasjeckani listovi svježeg peršuna
- 2 kašike kašike sjeckani zeleni luk
- 1 kašika kašike sjeckani svježi luk
- Stup mljevenog crnog bibera
Recepti sa sličnim sastojcima: paradajz, luk, beli luk, okus od povrća, začinjeni sos, sok od limete, limunov sok, mango, papaja, ananas, origano, peršun, lovorov list, timijan, bosiljak, jastog, pavlaka
Priprema recepta:
- U velikoj posudi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Kad je ulje vruće, stavite luk i pirjajte dok ne omekša, oko 5 minuta Dodajte beli luk i lovorov list i kuvajte još 5 min Dodajte rajčicu, kašiku soli, timijan i kuhajte 15 min dok rajčice ne budu mekane. Dodajte vodu i piletinu i dodajte sadržaj tave do vrenja. Smanjite toplinu i kuhajte na laganoj vatri. kuhajte dok rajčice ne postanu vrlo meke, oko 10 minuta. Izvadite lovorovo lišće. Meso juhu ručnim mikserom dok homogeno stanje. Dodajte kašiku limunovog soka i, preko po želji začinjen umak po ukusu. Ohladiti supu.
- Dok se juha hladi, pomešajte meso repa u posudi. jastog, mango, papaja, ananas, sok limete, limunov sok, maslina ulje, origano, peršun, vlasac, vlasac, preostalo 1/4 h. l sol i biber. Nježno, ali temeljno izmiješati.
- Prije posluživanja, juhu narežite na porcije. Stavi unutra centrirajte nekoliko komada mesa od jastogova kandži, a preostalo meso rasporedite na tanjire, oko 3 kašike. l na tanjiru. Put za svako serviranje malo svježeg vrhnja i ukrasite štapićem bazilika.
