Uzbekistanska poslovica kaže: „Od dobrog mesa pravi se dobra supa“. A dodati ćemo – kao i gljive i tikvice! Ako tražite dijetalna jela, a zatim i supa tikvice je tvoj izbor. Mekan nježan okus, nježna aroma, minimalno kalorija – sve je doktor odredio!
Recept za juhu od tikvica u loncu
Takav prvi kurs može i treba biti uključen u dijeta svima. Uostalom, supe od povrća doprinose eliminaciji produkti metabolizma koji se nakupljaju u tijelu i eliminacija acidoze (“zakiseljavanje” tijela). U našoj prehrani nema dovoljno vlakana. Uključivanje juhe od tikvica na jelovnik pruža vam dragocjenu hranu vlakna.
Da napravite juhu od tikvica bit će potrebno:
- Tikvice (oguljene od sjemenki i kore) – 300g.
- Šampinjoni – 7-8kom.
- Mleko – 2 kašike
- Luk – 1kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Zelenje: peršun, kopar.
- Začini: crni biber.
- Pavlaka ili mršava majoneza – 3 kašike
Kuhajte povrće „prvo“ u isto vrijeme tako da ga svakodnevno jedete kuvanje.
Možete napraviti i juhu od tikvica ovako:
Naribajte oguljeno povrće (tikvice, šargarepa). Luk sitno nasjeckati. Pečurke prokuhajte. Ne dodajte juhu! Procijedite, sipajte mlijeko, sol i biber.
Povrće stavite u lonac, dodajte gljive, pavlaku. Ispunite pečurka (sa mlekom) juha. Stavite lonac u rernu pola sata.
Kad se povrće „prvo jelo“ posuši u rerni, izostaje brzo vrenje, pri kojem cirkulacija zraka počinje uništavati korisne materije. Na ovaj način juha od kupusa pripremljena je na ruskom pećnice. Juhu od tikvica možete napraviti u sporom šporetu. Dosta samo stavite sastojke u posudu, prelijte goveđim lukom i uključite način gašenja 15-20 minuta.
Ukusne ideje
Ručak sa tikvicama s gljivama može se učiniti još ukusniji. Cook variva s lukom i sirom. Englesko pecivo bolje nadopunjujte jelovnik sa povrćem.
