Klasični umak od marinare – detaljan prijať prípravu. 
Time: 45 мин. Poteškoća: Lako Konzumiranje: 6 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šoljica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Tri limenke (430 gr. Svaka) konzervirano pire paradajz
- 3 do 4 režnja mlevenog belog luka
- 1 srednji luk, sitno sjeckani
- 1/2 žlice. bijelo vino (ili pileća zaliha)
- Sol i mljeveni biber
- Prstohvat šećera
- Maslinovo ulje
- Svježi peršinov list
- Svježi listovi bosiljka
Recepti s sličnim sastojcima: umak marinara, rajčica, vino bijeli bijeli luk, češnjak, bosiljak, peršun
Priprema recepta:
- U vruću tavu sipajte kašiku maslinovog ulja, zagrejati do umereno visoku temperaturu, dodati beli luk i nasjeckani luk i malo popržiti.
- Sada dodajte vino (ili pileći fond), kuhajte, miješajući, dok se tečnost ne smanji na pola.
- Dodajte naseckani paradajz i izmešajte. Dodajte so i biber po ukusu i prstohvat šećera. Smanjite toplotu na minimum i pirjajte umak od marinare 30 minuta. Pred kraj kuhanja nasjeckati svježi peršin i bosiljak i dodati ga umaku po ukusu, mešati.
