Krem juha od divljih gljiva

Aina Garten krem juha napravljena od tri vrste svježe šume gljive, ima ugodnu aromu timijana. A takođe je i supa različita bogatog ukusa zahvaljujući luku prženom na maslacu leš i domaća gljiva бульону. Foto krema od šumskih juha od gljiva Time: 1 hour. 50 minuta Poteškoća: Srednje porcije: 5-6 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml

Sastojci za recept:

  • 150 gr. svježe gljive shiitake
  • 150 gr. svježi portobello šampinjoni
  • 150 gr. svježe šampinjone gljive (ili gljive)
  • 1 kašika. l dobro maslinovo ulje
  • 110 gr. plus odvojeno 1 tbsp. l (15 gr.) Nesoljeni kremast ulja
  • 1 kašika. sjeckani luk
  • 1 sjeckana šargarepa
  • 1 grančica svježeg majčine dušice plus odvojeno 1 kašika žlice. isjeckan listovi timijana
  • Gruba sol
  • Svježe mljeveni crni biber
  • 2 žlice. (otprilike 2 stabljike) sjeckani por, i bijeli i svijetlozeleni njegovi dijelovi
  • 1/4 Art. pšenično brašno
  • 1 kašika. suho bijelo vino
  • 1 kašika. krema za piće (10% masti)
  • 1 kašika. masna krema
  • 0,5 tbsp. nasjeckani svježi peršin

Recepti sa sličnim sastojcima: gljive Shiitake, gljive Portobello, crimini gljive, šampinjoni, luk, šargarepa, timijan, por, brašno, bijelo vino, pavlaka, peršun

Priprema recepta:

  1. Obrišite gljive suhim papirnatim ručnikom tako da jesu čist. Ne perite ih! Odvojite noge gljivama, očistite ih od pokvarene dijelove, a zatim sitno nasjeckati. Izrežite kape od gljiva tako da je njihova širina oko 1 cm, ako su velike, iseci ih na nekoliko komada i ostavi na stranu.
  2. Da biste pripremili čorbu, zagrejte maslinovo ulje i 1 kašiku. l (15 gr.) Maslac u velikoj loncu. Dodaj nasjeckane gljive, luk, mrkva, grančica timijana, 1 kašika kašike soli i 0,5 kašike kašike bibera, pa kuvajte 10 do 15 minuta. na srednje toplote dok povrće ne omekša. Sipati u tepsiju 6 Čl. vode, povećajte toplinu i pričekajte da voda proključa, nakon zašto isključite toplotu i ostavite da juha kuha 30 minuta, ne prekrivanje poklopcem. Procijedite smjesu, odvajajući je od juhe. Jesi trebalo bi dobiti 4,5 tbsp. dodajte manje juhe, dodajte više malo vode.
  3. U međuvremenu otopite preostalih 110 g u velikoj tepsiji. putera i dodajte poriluk. Kuhajte na laganoj vatri, uključite na 15-20 minuta, dok luk ne postane zlatan. Dodajte nasjeckane kapice gljiva i kuhajte još 10 minuta, dok ne provri neće postati smeđe i mekano. U smjesu sipajte brašno i kuhajte još minut. Dodajte belo vino, pa još minut umiješajte smjesu strugajući dno tepsije. Ulijte goveđi juhu, dodajte nasjeckane listove majčine dušice, 1,5 tsp. soli, 1 kašika kašike biber i podmetnite vatru na maksimum. Nakon što smesa prokuha, ostavite da se supa kuha 15 minuta. Dodajte obe vrste vrhnja, peršun pa začinite solju i biberom po ukusu. Zagrejati krem čorbu, ali ne dovesti do vrenja. Poslužite jelo vruće.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: