Kremna supa sa brokolijem i krutonima
Kremasta juha sa brokolijem nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Ukrasite zdjelu juhe s krutonima posebnom kreolskom začinom, vi Osjetit ćete živopisan spoj kombinacije kremastog i začinjenog. Dugo začinjenog zalogaja – dokaz da je poseban gastronomski hit!
Kremna supa od brokolija i kreuton
Brokula je omiljeno povrće u evropskoj, američkoj kuhinji. Okus neotvorenih cvjetova istovremeno je začinjen i nježan. Vjerujemo da je supa od brokolija i krutona pire klasičan proizvod recepti za prvi tečaj
Da napravite kremastu supu sa brokolijem i krutonima trebat će:
- Pileći juha – 600ml.
- Masna krema – 100ml.
- Brokula (ako je svježa, onda 300-400 g.), Smrznuta – 500g
- Maslac (prirodan, nesoljen) – 5 kašika
- Por (uzimajte samo bijeli dio) – 80g.
- Celer je peteljka.
- Timijan (po mogućnosti svjež, ali možete i sušiti) – 0,3 tsp.
- Sir (preporučujemo Cheddar – rešetka za supu i krutoni) – 0,6 šolje
- Brašno (pšenica) – 3 kašike
- Začini: muškatni oraščić, češnjak, sveže mlevena paprika (po mogućnosti bijelo).
- Elegannu supu možete ukrasiti peršinom i koparom. Ali poseban grančica ruzmarina ili estragona dat će aromu.
Za krutone:
- Francuski baguette, maslinovo ulje.
Za kreolsku začin:
- Paprika (2 kašike), sol (2 kašike), beli luk i luk u prahu (1 kašika svake), crni biber (1 kašika), origano (1 kašika), timijan (1 kašika), kajenska paprika (1 kašika).
Smjesa je bogata sastavom, ali pripremali ste je samo jednom zaljubite se u ovaj miris zauvijek. Štaviše, celokupna količina za ne koristiš tost.
Kremnu supu od brokolija možete napraviti sa krutonima ovako:
Mljevenje brokule u blenderu. Možete samo sitno nasjeckati cvatnje.
U loncu natopite maslac na laganoj vatri (3 kašike). Dodajte kriške celera, por, ljutu papriku i muškatni oraščić orah. Procijedite dok ne omekša.
Sljedeći korak je češnjak i timijan. Za pola minuta trebao bi se pojaviti aroma. Smjesu ulijte u brašno, dobro promiješajući. Dosta 2 minuta
Sipajte pileće zalihe. Stalno tukući masu, sačekajte dok tečnost prokuhala. Smanjite toplotu i kuhajte više 5 min. Dok se pire od juhe ne zgusne.
Umočite pire od brokule u tepsiju i kuhajte još 5-7min.
Dodajte masnu kremu, ribani sir. Solite, dobro izmešajte i opet dovesti do turobnog “guranja”. Na kraju kuhanja dodajte još putera.
Kako napraviti kreolske krutone začin?
Francuski baguette izrezati na male kocke. Zagrijte rernu. Komadiće hljeba pomiješajte s začinom i maslinovim uljem. Pecite u rerni do zlatno smeđe boje. Pomiješajte sa sitno naribanom preostali sir.
Juhu poslužite tako da na tanjire stavite „kreolove“ krutone.
Ukusne ideje
U ovom receptu naučit ćete ne samo kako kuhati ukusnu supu od pire brokoli Kreolska začina u kombinaciji s krutonima – nevjerojatna Sastojci u mnogim salatama u kojima su potrebni krekeri na recept. Njihova sjajna aroma neće ometati jela poput koprive krem juha ili juha od luka s krutonima i sir.
