Kubansko jelo “Ahiaco” sa mešanicom povrća i mesa – detaljno recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 30 minuta Težina: srednje Serviranje: 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 120 gr. slana goveđa govedina (tasayo)
- 120 gr. pileće kriške
- 450 gr svinjska rebra s ledjima
- 450 gr goveđi odrezak
- 450 gr svinjetina
- 1 kašika. maslinovo ulje
- 2 žlice. sjeckani luk
- 1/4 Art. sjeckani bijeli luk
- 1 oguljena i sjeckana zelena paprika
- 1 oguljena i sjeckana crvena paprika
- 1 kašika. oguljena i oguljena i nasjeckana rajčica
- 1 kašika. l kumin
- 1 kašika. l španska paprika
- 1 kašika. l crni biber
Povrće:
- 450 gr oguliti i isjeći na komade korice 5 cm cassava
- 450 gr oguliti i isjeći na komade 5 cm (bijeli slatki krompir)
- 450 gr oguliti i isjeći na komade 5 cm žuti korijen malangi
- 2 isjeckajte na 3-4 jednaka dijela kukuruzne kocke
- 450 gr narezan na 5 cm slatki krompir
- 2 zelene plantane veličine 5 cm
- Sok od limete
- 450 gr oguliti i narezati na komade muškatni oraščić veličine 5 cm bundeve
- 2 rezane 5 cm. Zreli plantane
Recepti sa sličnim sastojcima: goveđa govedina, piletina, svinjetina, paprika, paradajz, slatki krompir (slatki krompir), kukuruz, plantan, muškatni oraščić bundeva, sok limete, kumin, paprika
Priprema recepta:
- Otopiti goveđu govedinu u hladnoj vodi preko noći, mijenjajući vodu barem dva puta. Uklonite tasayo iz vode i isjecite na komade 2,5 cm rezati rebra na odvojene komade. Nasjeckajte meso boknice sa trakicama 2,5 cm. Svinjetinu narežite na komade veličine 2,5 cm. Stavite tasayo i rebra u tepsiju i nalijte vodom. Dodaj u vodena paprika i sol. Kuhajte meso oko sat vremena, dok rebra ne postanu mekana. Ukloniti sa toplote, odliti vodu.
- U tavi zagrejati maslinovo ulje. Kad se ulje zagreje dodajte luk, beli luk, paprike, paradajz, kumin, papriku i crni biber. Pržite smesu 2-3 minuta. Dodajte piletinu, kašu pahuljice i svinjski listić. Pržite meso 3-4 minuta. Sol.
- Dodajte kasavu, yams, malangu i kukuruz. Sol i biber.
- Sipajte u 4 litre. pilećih zaliha i stavite da prokuha. Smanjite toplinu i pirjajte 45 minuta. do mekoće povrće. Dodajte yam, zelene plantane i sok od limete. Cook 10 min Ubacite bundevu muškatni oraščić i zrele plantane i kuhajte 15 minuta. So i biber. Paprika bi trebala imati kremastu konzistenciju sa komadima mesa i povrćem. Poslužite s hrskavim hljebom.
