sos do kupat
Gospodarice su se zaljubile u domaćice zbog ukusa i brzine kuhanja. On roštilj, u rerni, mikrovalnoj … Čak i samo u tavi! Predlažem da kuhate crveni sos za kupat! Recept za vino i luk posuđena jela od “američkih” doseljenika iz Irske.
Crveni sos do kupat
Američku kuhinju povezujem s dizajnerom iz kulinarski elementi iz različitih dijelova svijeta. Ovaj umak je divan ide dobro sa svojim hamburgerima i drugim “hrpama” mesa, zelje i sir.
Da pripremimo umak za kupat nas trebat će:
- Crveni luk – 5kom.
- Suvo crno vino – 200ml.
- Crveno vinsko sirće – 4 kašike
- Šećer – 2 kašike
- Crvena paprika, sol po ukusu.
- Timijan – 1 žličica
- Maslac – 5 kašika
Za kupat možete pripremiti crveni sos ovako:
“Korisnost” crvenog sosa je impresivna. Svugdje gdje je dobar! Roštilj, roštilj, kuhano meso, hladna predjela. Apetičan i ukusno jelo bit će čest gost na vašim izletima.
Luk narežite tanko, na pola kolutova. Ovo je važno! Njihova prozirni zagrljaji “oni” spojiće se s vašim kupaty.
Još jedan tehnološki trenutak. Ne pržite luk u ulju treba. Inače će izgubiti svoju živopisnu boju. Dovoljno prstenova u vrelom ulju. Crveni luk je obično nježan. U vrućem on će sipati ulje. Ovo je dovoljno za začin na kupaty. Meni Dovoljno je 10-15 minuta.
U ohlađenu masu sipajte vino, promiješajte. Nakon dodavanja timijana, bibera, šećera, soli i tek nakon toga dodajte vinsko sirće. Ovo kiselost treba biti “po ukusu”.
U posljednjoj fazi, crveni umak za kupat trebao bi se “prokuhati” njegov konačni sastav. Nakon 10 minuta masa bi trebala započeti zgušnjavati. Ovo je signal da je jelo spremno.
Ukusne ideje
Pokušao sam s američkim sosom koristiti marinadu za pileća krila. Nakon noći u začinu od crvenog vina, meso se upijelo čitav buket aroma. Na roštilju su krila karamelizirana i stekao nježnu hrskavicu.
