Marinada od suhe brasna – detaljan prijať prípravu. 
In ремя: 15 мин. Вrecepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika. paprika
- 1/2 žlice. sjeme korijandera
- 1/2 žlice. sjeme koromača
- 1/2 žlice. grašak crni biber
- 1/4 Art. grašak od papra
- 1/4 Art. čili u prahu
- 1/4 Art. čitav klinčić
- 1/4 Art. kari u prahu
- 1/4 Art. senf u prahu
- 1/4 Art. grašak bijeli papar
- 6 zvjezdica anis (star anis)
- 1 kašika. beli luk
- 1 kašika. gruba sol
- 3/4 Art. smeđi šećer
- 1/2 žlice. sok od celera
- 1/2 žlice. luk u prahu
Recepti sa sličnim sastojcima: celer sol, smeđi šećer, korijander, sjemenke komorača, crne paprike, začin za čili, klinčići, kari, senf u prahu, zvezdasti anis, češnjakova sol, luk osušene
Priprema recepta:
- Paprika umak, korijander u tavi na laganoj vatri, sjemenke komorača, crni biber, paprika, čili u prahu, klinčići, kari u prahu, senf u prahu, bijeli biber i zvjezdasti anis dok se ne pojavi aroma.
- Sipajte u mlin u začin i usitnite u sitni prah brušenje. Smjesu stavite u srednju posudu i pomešajte sa belim lukom soli, grube soli, smeđeg šećera, celerove soli i luk u prahu. Začin čuvajte u zatvorenoj posudi.
- Za trljanje svinjskog trbuha ili suhe marinade koristite govedina, koja u potpunosti pokriva sve dijelove mesa, i marinirajte za 24 sata, a zatim dimite na začinima roštilj. Izlaz: 8 kašika.
