Meksički umak Pico de Gallo – detaljan prijať prípravu. 
Time: 10 мин. Poteškoća: lagane porcije: 4 – 6 recepata koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 3 glavice luka žutog ili crvenog luka
- 12 rajčica (zrelih)
- 2 žlice. svježe lišće kilantroa
- 2 – 3 paprike jalapenos
- 1 lim
Recepti sa sličnim sastojcima: pico de gallo umak, biber jalapenos, sok od limete, paradajz, kilantro
Priprema recepta:
- Sjeckajte luk i rajčicu na jednake kockice. Grubo nasjeckajte cilantro. Izrežite 1 ili 2 jalapenosa na pola. Izlijte semenke. Jalapenos narežite vrlo sitno. Sada izmiješajte sve sastojke, osim vapna, u posudi.
- Luk prerežite na pola i iscijedite sok od pola u posudu sa sos. Pospite solju i izmešajte. Obavezno pokušajte okusite pico de gallo prije posluživanja i dovedite do željenog ukusa dodavanjem malo soli ili jalapenosa.
