Minestrone

Recept za italijansku supu od minestrone друзьями: Time: — Сложность:lagani recepti koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalice (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• Bouillon – 1 litra
• Šunka – 200 g
• Tikvice – 200 g
• Paradajz u a / s – 200 g
• Parmezan sir – 100 g
• Krompir – 4 kom.
• Bugarski papar – 1 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Paradajzna pasta – 2 žlice. l
• Biljno ulje – 2 kašike. l
• Češnjak – 2 režnja
• Ljuta paprika – 1 cm mahuna bez sjemenki
• Sol, crni biber – po ukusu
• Kopar i peršun – fakultativno

Recepti sa sličnim sastojcima: šunka, žute tikvice, paradajz, Parmezan, krompir, slatka paprika, šargarepa, luk, paradajz pasta, češnjak, čili papar, kopar, peršun

Priprema recepta:

1. Šunku i mrkvu narežite na 1 cm kockice, luk i sitno nasjeckajte papriku. U tavi na biljnom ulju lagano narežite pršut, dodajte luk i pirjajte nekoliko minuta. Dodaj mrkvu i ljutu papriku, sipajte čašu juhe i pirjajte na laganoj vatri vatra 10 minuta.
2. Dodajte paradajz pastu rajčici za svjetliju boju i samljeti u blenderu. Dodajte povrću i pirjajte još 5 minuta.
3. Krumpir, paprika i tikvice narezati na kockice Veličina 1 cm. Prebacite svo povrće iz tave u tavu, dodajte krompir, papriku, tikvice i dodajte čorbu, i zatim voda do nivoa od 4 litre. Ne pretjerujte sa tekućom – čorbom treba da bude jako gust. Neka supa kuha, sol bibera, isključite toplotu i ostavite da se supa znoji 20 minuta.
4. U supu stavite sitno seckanu zelenoću, beli luk, pa zatim 5 minuta i isključite vatru. Ostavite da supa vari 10-15 minuta. At Posolite minestrone s ribanim sirom.