Najbolji pileći gumbo

Najbolji gumbo s piletinom – detaljan recept za kuhanje.

Autor recepta – Valerie Bertinelli – američka glumica

Fotografija Najbolji gumbo s piletinom Time: 1 hour. 45 minuta Težina: lako Serviranje: 12 – 15 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 1 piletina na žaru, nasjeckano meso (oko 4 kašike)
  • 350 gr dimljena Anduy kobasica, debela rezana oko 1,5 cm
  • 350 gr dimljena kobasica po vašem izboru, narezana debljine oko 1,5 cm.
  • Dvije konzerve (430 gr. Svake) konzervirane sjeckane rajčice unutra vlastiti sok
  • 1 kašika. plus 2 žlice. l biljno ulje
  • 1 kašika. vrhunsko pšenično brašno
  • 6 stabljika celera, sjeckani
  • 2 zelene slatke paprike, seckane
  • 1 veliki luk, nasjeckan
  • 1 grozd zelenog luka, 1/2 kašike žlice. isjeckati na kriške za posluživanje, a preostalo nasjeckajte
  • 8 do 10 režnja češnjaka, sjeckani
  • 2 l pileći juha
  • Dvije konzerve (430 gr. Svake) konzervirane sjeckane rajčice unutra vlastiti sok
  • 1 nepotpuna čl. l kajenskog bibera, ili više po ukusu (ovo čini jelo manje začinjenim)
  • 3 lovorova lista
  • Gruba sol i mleveni crni biber
  • Jedno pakovanje (300 gr.) Smrznute narezane lukovice (okra), odmrznuti
  • 15 tbsp. kuvani bijeli pirinač, za jelo
  • Vrući čili sos
  • Fileti u prahu (začinjeni prah od osušenih listova mljevenja drvo sassafras sa svježom aromom limuna) za posipanje, po volji

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina na žaru, riža, paradajz, slatka paprika, okra, okra, celer, anduy kobasica, biber mljeveni kajenski lovorov list, čili sos

Priprema recepta:

  1. U velikom kotlu ugrijte 1 kašiku. biljno ulje u prosjeku vatra. Dodajte brašno u šerpu sve odjednom, mešajte dok ne postane glatko konzistentnost. Brašno procijedite, povremeno miješajući dok ne porumeni postaće zlatno za oko 20 minuta. Ne dajte joj da se smrači. Nježno dodajte celer, papriku, luk, nasjeckani zeleni luk i češnjak, dodajte sastojcima udaljenost jer vruće ulje može prskati. Miješanje drvenom kašikom kuhajte dok luk ne počne omekšati, oko 5 minuta.
  2. Dodajte dovoljno juhe da prekrije povrće, oko 1 litre, pa izmešati. Brašno može eksfolirati. Dodaj paradajz sa sokom, dimljena kobasica, kajenski biber, lovorov list, 1,5 tbsp. l soli, 1 kašika. l crnog bibera i preostalog luka. Pokrijte djelomično i dovedite do vrenja, a potom smanjite vatre i pirjati 20 minuta.
  3. U međuvremenu zagrejte preostale 2 kašike. l ulje u med tavu na visokoj temperaturi. Dodajte okra i pržite, mešajući oko 3 minuta. Dodajte u pan.
  4. Probajte gumbo i sezonski ukus. Dodajte piletinu kuhajte dok se ne zagrije i poslužite, ili nastavite pirjati još 2 sata da biste poboljšali ukus jela, dodajući piletina 20 minuta prije kuhanja nasjeckani zeleni luk i poslužite s rižom i začinjenim sosom. Pospite prašak za fil.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: