Paradajz okroška s avokadom
U proljeće, briga o vitkoj figuri očituje se na različite načine. Nudimo da ne gladujete, već prelazite na vitamin niskokalorična jela. Prva “lastavica” – okroshka! Paradajz hladno sa škampima i avokadom. Hladna mediteranska supa strašno lijepa i ukusna!
Okroška s sokom od rajčice, škampi i avokadom
Da, nema mesa ili kobasica koji dominiraju uobičajenim nama hladna ljetna supa. Mediteranska okroška s rajčicom sok, kozice i avokado, naravno, nazivali su ga u svojoj domovini na drugačiji način. Naziv “okroshka” draži nam je, prostran. I “zgužvali” smo u supu puno ukusnog i zdravog.
Za kuhanje rajčice okroshka sa kozicama i trebat će vam avokado: 
- Sok od rajčice (računajte na 4 jedača) – 1,2l.
- Radič (gdje bez njega!) – oko 400 g.
- Krastavci – oko 400g.
- Avokado (“srednja” mekoća) – 1-2 kom.
- Kozice Ovde možete koristiti velike pojedince po stopi od 2 komada po ploči ili srednje veličine – 4-5 komada po porcija.
- Stabljika celera – 200 g.
- Jaja – 2kom.
- Zeleno: luk (fakultativno), kopar, kukuruzna salata (prema zelja), peršun.
- Začini – ukusnije je koristiti čili paprike, ali ovo gori začina treba dodati malo, inače paradajz okroshka pretvoriće se u Krvavu Mariju.
Možete kuhati okrošku s sokom od rajčice ovako:
Sve se priprema vrlo jednostavno. Ogulite kozice. Mogu se odvojiti nasjeckati. Ali ljepše je ostaviti ih cijelim.
Pažljivo uzimajte krastavce. Najmanja gorčina će upropastiti svoje jelo. Bolje ih je oguliti od prištićaste kože. Povrće narežite na kockice.
Ako je avokado previše mekan, šanse su egzotične prostire se u tanjiru. Tvrdo – biće bez ukusa. Odaberite tada više komada srednje zrelosti.
Radish se može naribati ili nasjeckati polumeseci.
Samo nasjeckajte celer. Ako stabljike nisu prve mladost, “malo smrvite. Neka podijeli malo soka. Postoji još jedna “ukusna opcija” – kelj od celera sa sok od rajčice i dodajte sol i začine po ukusu.
Jaja. Postoje dvije mogućnosti: sjeckani ili nasjeckani. Može naribajte svijetle žumancete na vrhu.
Zeleni. Neki radije sitno nasjeckaju gomilu zelenila i lagano istresti masu da se dobije sok. Možete to koristiti način ili samo ukrasite tanjire grančicama mladog kopra. Po želji se koristi i kukuruzna salata.
Ukusne ideje
Imamo recept za okrošku s rakovima “Don freemen”. Možete uzeti ovaj recept kao osnovu i koristite sok od rajčice sa celerom umjesto kvasom. Vrlo ukusno ispostavilo se!
