Patlidžan je odavno prestao biti znatiželja za rusku osobu, ali o “kavijaru u inostranstvu, patlidžanima” zapamtite sve sigurno. Dakle, od ovo prekrasno povrće može se pripremiti ne samo ukusno kavijar, ali i predivan umak, ne gori od neugnječenog kečapa! Okus je nevjerovatno svjež, a pikvina ljuta paprika daje dimljeni dim. Recept predlaže da ga poslužite uz pita kruh ili krekere, ali izvrsno je i za ostale namirnice. друзьями: 
Time: 1 hour. 30 minuta Poteškoća: lagane porcije: 6 – 8 U receptima se koriste volumetrijske mjerne posude od: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 2 velika patlidžana
- 1/4 Art. nasjeckani svježi peršin
- 2 žlice. l isjeckana svježa nana
- 1 kašika kašike sjeckani svježi origano
- 2 žlice. l limunov sok
- 6 kom sušene čili paprike, drobiti
- 1 kašika kašike soli
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- Pita ili krekeri za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, kavijar patlidžana, čili biber, limunov sok, peršun, nana, origano
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Napravite svaki patlidžan oko 10 proboja vrhom noža. Stavite ih na lim za pečenje i pecite oko 50 minuta dok ne postanu vrlo mekane i puknuti na više mjesta. Ostavite da se malo ohladi.
- Izrežite svaki patlidžan otvoren i ogulite velika kašika pulpe; odbacite koru. Stavite kašu u posudu procesor hrane i tukao na velike komade.
- Dodajte peršin, mentu, origano, limunov sok, čili papar, soli i maslinovog ulja. Pirjajte dok ne bude masirano 20 sekundi. tako da sve promiješaj. Ostavite da se malo ohladi pre nego što poslužite krekeri.
