Pileća supa juha od aromatičnog bilja
U Europi vole koristiti gotove setove za punjenje supa začini. Ići ćemo drugim gastronomskim putem! Je bolje skuhajte juhu u pilećem juhu sa mirisnim biljem, posoljena na selu ili je kupljen na pijaci kod ljubaznih “baka”. Idi miris vedra leta!
Juha od pilećeg bujona s aromatičnim biljem
Da napravimo letnju pileću supu sa mirisno bilje, trebat će vam:
- Pileća zaliha – oko 1l.
- Paradajz – 500g.
- Luk – 1-2kom.
- Češnjak – 5 režnja
- Mrkva – 1 kom.
- Riža ili rogovi – 80g.
- Zelenje: bosiljak, peršun, kopar, lišće celera.
- Začini: korijander, grašak od papra.
- Biljno ulje – 2 kašike
Ne vole svi korijander u prvom jelu, poput začina. Zamijenite začin po vašoj želji. Glavna mirisna nijansa “ljeta” supa “- bosiljak.
Skuhajte pileću supu sa aromatičnim biljem moguće je tako:
Paradajz ogulite od semenki i oguliti, rendati. Od listovi bosiljka odvojeni.
Sitno nasjeckajte luk, šargarepu, stabljike bosiljka, peršun, celer, kopar, beli luk. Lagano pirjajte povrće ulje.
Odvojeno kuhajte rogove ili rižu.
Donesite pileći fond da prokuha i ulijte u paradajz masa, pirjano povrće sa začinskim biljem.
Dodajte kuhane rogove, stavite da prokuha, posolite. Začini – samo malo da ne bi prekinuli aromu bazilika.
Usput, domaći rezanci u ovoj juhi vrhunac su užitka gastronomsko uživanje!
Čim jelo “dosegne” na laganoj vatri, zaspite usitnjeno lišće bosiljka. Aroma ovog začina ne voli ključanje, džem i druge termičke postupke. Juha treba biti malo prije posluživanja insistirati.
Gurmani vole dodati malo mirisnom jelu s rajčicama mleveni orah i paprika.
Ukusne ideje
Možete koristiti pileći juhu od Nest Salate. Na benzinskoj stanici gdje je aroma samo glavna boja svježe zelje. Za dijetsku hranu takva je supa idealna. Vrijednost pileći brod dodatak vitamina i minerala zeko.
