Teško je pronaći nekoga ko ne voli jela sa kojih piletina. Sigurno je praviti jela za svečanim stolom i za svaki dan. A ako je osim toga, podnijela i mirisnu piletinu originalni umak – svi će biti oduševljeni.
Postoje razne mogućnosti kuhanja za razne umake. mnogi. To mogu biti recepti za umake koje svi znaju, ali postoje oni koji su preferirani u određenoj porodici i to postaje individualna tradicija. Najčešći umaci jesu: sir, mliječni proizvodi, mliječni proizvodi. Ali ljubitelji „kiselog“ biće oduševljeni. Na primjer, od sosa od brusnica, pomorandže ili trešnja.
Umak se međusobno razlikuje u vremenu provedenom. za kuhanje. Postoje umaci koje možete pripremiti nekoliko minuta, a tu su i umaci za koje je potrebno pripremiti unapred. Ne treba pretpostavljati da su umaci za koje su potrošili manje vremena, budite manje ukusni. Svaki od ovih umaka imaju svoju gušt.
Umak od kiselog vrhnja
Sastav:
- Pola čaše kisele pavlake.
- Sol
- Zelenilo koje više volite.
- Mljevena paprika.
Kuhanje:
Kombinujte kiselu pavlaku i sitno sjeckano bilje. Dobro izmešajte. Paprika, sol. Ovo je najlakši umak. Kiselu pavlaku možete zameniti jogurt (ne voće) ili kefir. Dodajte originalni ukus a odlična će se aroma ispostaviti ako u sos dodate klinčić beli luk. Ovaj sos već možete koristiti za posluživanje gotovo jelo ili poput pileće marinade, a zatim ga uvaljajte pećnica.
Umak od avokada
Za ovaj umak trebate uzeti jednaku količinu avokada i pavlaka (gusta pavlaka). Avokado se prvo mora očistiti oguliti, protrljati na sitnoj rerni da se dobije kaša. Sad mikserom povezujemo kremu. Trebao bi izaći homogen masa. Dodajte so. Takav umak dodaje kiselinu pečenom kokoš.
Gruzijski umak od piletine sa orasima
Sastav:
- Pola čaše soka od šipak.
- Nepotpuna čaša vode.
- 1 šolja orašastih sjemenki.
- 1 grozd cilantro-a.
- 3 češnja belog luka.
- 1 žličica šafrana.
- 1 kašika korijandera.
- 1 kašika crvene paprike.
- 1 kašika suneli hmelja.
- So ukus.
Kuhanje:
Pomoću miksera pretvorite češnjak i orahe u kašu. Sol. Dodajte začin. Prvo ulijte vodu, a zatim sok od šipak. Sve dobro promiješajte.
Umak od kiselog vrhnja s orasima i hromom
Za kuhanje trebat će vam:
- 2,5 kašike oraha.
- 2,5 kašike hrena kuhane unaprijed.
- Pola litre kisele pavlake ili ne baš guste kreme.
Način kuhanja:
Prije posluživanja piletine, kuhajte ovaj umak. Sve to trebate spojiti komponente zajedno.
Kineski slatko-kiseli sos
Sastav:
- Konzerva graha konzerviranog.
- 100 grama sirćeta od crnog vina.
- 3 kašike melase.
- 2 kašike sjemenki anisa.
- 2 kašike cimeta.
- 2 kašike đumbira.
- 2 kašike klinčića.
- 2 kašike komorača.
- 1 kašika šećera.
- 1 kašika sezamovog ulja.
Kuhanje:
Započnite s pravljenjem umaka kombiniranjem svih začina i samljeti ih dobro na prah. Tako oni mogu bolje zasititi jelo aroma. Kombinujte bilje sa melasom i pasuljem. Upotrebom blendera dovesti do uniformnosti. Dodajte sezamovo ulje, šećer i sirće. Ovaj umak možete poslužiti na stolu dok piletina ili ne možete poslužiti poput marinade. Piletina pečena u takvom umaku bit će sočna, meka i vrlo ukusno.
Umak od senfa i crnog ribiza
Trebat će vam:
- 1 šolja vode.
- Pola čaše šećera.
- Jednu i po šalicu crne ribizle.
- 1 kašika napravljene ili kupljene senfa.
Kuhanje:
Vrlo dobro sortirajte crnu ribizlu i odaberite najbolje bobice. Za da bi bobice postale čiste potrebno ih je oprati nekoliko puta menjanje vode. Stavite u malu posudu, napunite vodom i skuhajte ga. Dodajte šećer, kuhajte još 5 minuta, nakon toga bobice ohladite i obrišite kroz sito. Dodajte 1 kašiku senf, dobro promiješati.
