Pire od karfiola sa sirom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour.Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg cvjetaču, rastavite na cvasti i nasjeckajte
- 1,5 tbsp. ribani čedar sir
- 625 ml. mlijeko
- 2 stabljike celera, kockice
- 1 luk, sitno sjeckani
- 3 kom krompir, oguljen i na kockice
- 2 kašike kašike sjeckani bijeli luk
- 500 ml pileći juha
- 250 ml voda
- 2 žlice. l brašno
- Sol i papar po ukusu
- Mleveni oraščić
Recepti sa sličnim sastojcima: cvjetača, cheddar sir, celer, luk, krompir, beli luk, mleko, muškatni oraščić
Priprema recepta:
- U velikoj posudi pomiješajte pileću zalihu s vodom, a zatim dodajte karfiol, celer, luk, krompir, beli luk i biber na ukus. Pokrijte i na jakoj vatri kuhajte. Poslije ključanja smanjite toplotu i nastavite pirjati. pirjajte još 15-20 minuta., dok povrće ne bude spremno.
- Brašno s mlijekom umutiti odvojeno, kombinirati sa biljnom masom i dodajte mljeveni muškatni oraščić po ukusu. Nastavite kuhati mešajući 3 minuta, dok masa malo ne postane blago zgušnjava. Uklonite posudu sa štednjaka.
- Povrću mlevenu mješavinu povrća ručno miješajte dok ne postane glatka konzistentnost. Zatim lonac stavite na šporet i na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, prokuhajte.
- Skinite posudu sa štednjaka, dodajte 1 šolju sira i promiješajte, dok se sir ne istopi. Začinite juhu solju i biberom Prema ukusu juhu od pireja izlijte na tanjire, pospite preostalim sira i poslužite. СоветыДля вкуса кukupne povrtne mase, možete dodati 1-2 kom. mrkva, sitno Umjesto čedarskog sira, možete koristiti sir Gouda ili švajcarski.
