Detaljan recept za portugalsku kuhinju sa фото. 
Time: 2 час. Poteškoća: lagane porcije: 6 – 8 U receptima se koriste volumetrijske mjerne posude od: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 900 gr. svježe mljeveno meso za chorizo kobasice
- 1 kašika. nasjeckanu papriku
- 225 gr. nasjeckanu mrkvu
- 225 gr. nasjeckani mladi krompir
- 3 žlice. l maslinovo ulje
- 2 žlice. sjeckani luk
- 2 žlice. l beli luk
- 2 zgužvana lovorova lista
- Sol i mljeveni crni biber
- 1 kašika. suho crno vino
- 3 žlice. teletina ili drugi tamni goveđi juh
- 1 kašika. l nasjeckani peršin
- 1 kruh narezanog hrskavog portugalskog hljeba, za arhiviranje
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena svinjetina, slatki biber, krompir, mrkva, crno vino, bijeli hljeb, luk, beli luk, lovorov list, peršun
Priprema recepta:
- U tavi da se pirja na srednjoj vatri, zagrejte ulje. Kada zagrijat će se, staviti luk i nasjeckan lovorov list. Pržite luk na ulju do zlatno smeđe boje, oko 3-4 minuta. So i biber. Dodajte beli luk, biber i šargarepu. Nastavite dalje pržite 2 minute
- Stavite krompir. So i biber. Sipajte so. Kobasicu stavite u sredinu povrća. Dodajte crno vino. Juha treba napuniti 2/3 nadeva kobasice, pa dodajte postepeno. Preostale juhe sačuvajte dok kuvate ovo jelo. Donesite tečnost da prokuha i smanjite toplotu. Kobasica od mesa oko 1-1 sati 30 minuta, dok povrće ne omekša i umak postojat će gravitacijska konzistencija. Otprilike dodajte levu zalihu svakih 30 minuta Rasporedite gulaš u zdjele i pospite peršinom. Poslužite s hrskavim hljebom.
