Portugalska pileća supa – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 20 minuta Težina: lako Serviranje: 4 – 6 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 narezana piletina
- 1 grubo nasjeckana stabljika celera
- 1 grubo nasjeckani luk
- 3 zdrobljena češnja belog luka
- 4 grančice peršuna
- 2 kriške limunove kore
- 4 grančice nane
- 1/4 žlice zdrobljene crvene paprike ili po ukusu
- 3 l vode ili pilećih zaliha
- 120 gr. rezanci od riže
- Sok 1/2 limuna (2 kašike L.)
- 1/4 Art. sjeckane metvice
- Sol i kajenski biber po ukusu
- Sadnice pasulja, za ukras
Recepti s sličnim sastojcima: rezanci od riže, piletina, celer, luk, češnjak, limunska koštica, peršun, nana
Priprema recepta:
- U velikom ili srednjem loncu za juhu pomiješajte piletinu, celer, luk, češnjak, peršun, limunovu koricu, grančice nane, zdrobljene crvene paprike i vode. Donesite kuhati uklonite pjenu, smanjite toplotu i nastavite kuhati 45 minuta. prije meka piletina. Procijedite juhu kroz sitno mrežasto sito. Stavite piletinu na tanjir i ostavite da se ohladi. Odbacite preostalo povrće.Otopljenu kašu sipajte nazad u tavu i nastavite. kuhajte dok juha ne postane mirisna.
- Namočite rižine rezance u loncu s kipućom vodom 8-10 minuta., presavijte u filc za filc i zatim isperite vodom.
- Kad se piletina dovoljno ohladi da vam ruke ne spaljuju, Odvojite meso od kostiju i isecite ga na sitne komade. Put meso u bujonu i kuvajte 3-4 minute. Dodajte limunov sok, mentu, sol papar po ukusu i kuvati 2-3 minuta. Tanjur sa pirinčem pileći brodski rezanci, po izboru garniran s klice graha, kriške limuna i grančice mente.
