Sjeverni roštilj u ulozi Sjeverne Karoline – detaljan prijať prípravu. 
The photoposuđe: Andrew Purcell Vrijeme: 40 min. Težina: lako Količina: Oko 1 litre U receptu se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 120 gr. dimljena slanina, isječena na sitne komade
- 3/4 Art. goveđi juh ili bilo koji mesni juh
- 1,5 tbsp. jabukovo sirće
- 1/2 žlice. stolnog 5% sirćeta
- 1/4 Art. tamno smeđi šećer
- 1/4 Art. kečap
- 2 kašike kašike suhe pahuljice paprike
- 1 kašika kašike čili u prahu (mješavina začina s receptom za čili vidi ovdje)
- Gruba sol
Recepti sa sličnim sastojcima: dimljena slanina, jabukovo sirće, smeđi šećer, kečap, začin za čili
Priprema recepta:
- U šerpici pomiješajte slaninu, goveđu juhu, oba octa, smeđi šećer, kečap, papratne pahuljice, čili prah i 1 kašika. l soli. Donesite kuhati, a zatim smanjite temperaturu i kuhajte kada kuhajte dok se sa slanine ne otopi masnoća, otprilike 15 min Skinite tavu sa štednjaka i ostavite da se umak infuzira 20 minuta Izmaknite slaninu iz sosa. Poslužite ljuti sos predgrijavanje prije posluživanja.
